tag:blogger.com,1999:blog-42815700257821802892024-03-18T04:03:29.083+01:00Cocco e CannellaDa oggi nasce la nuova avventura di questo umile blog di cucina.
Ricette semplici con ingredienti biologici, farine alternative e non solo... insomma mi divertirò a pasticciare e vediamo cosa esce fuori! La mia professione la dice lunga sull'alimentazione, poiché sono una personal trainer e consulente nutrizionale... ma adoro il buon cibo e tutto ciò che gli gira intorno! Benvenuti!Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.comBlogger114125tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-54650247183572546472014-10-02T14:59:00.001+02:002014-10-02T14:59:13.440+02:00Sono Tornataaaaaaaaaa!!!!!<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvaXjt5-y58aC-m-R5C4d_1uxyo_ts24unlnTUtsPbMZ13DJqPjMBa-c1J_gRy7w6VNTFpY47C_ZI6309Ca79BGJLMPGYbwVbJUdOgaffwEkUTBfdFF954YnjhKZhdeqxGnZcDfMnNLlOh/s1600/IMG_4328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvaXjt5-y58aC-m-R5C4d_1uxyo_ts24unlnTUtsPbMZ13DJqPjMBa-c1J_gRy7w6VNTFpY47C_ZI6309Ca79BGJLMPGYbwVbJUdOgaffwEkUTBfdFF954YnjhKZhdeqxGnZcDfMnNLlOh/s1600/IMG_4328.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
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Ciao a tutti!!!!! Sono tornata e non so se ancora c'è qualcuno che può leggermi:-( quante persone carine che avevo incontrato in questa mia esperienza di foodblogger!!! Dopo la bellissima e continua esperienza di mamma, ho avuto tanto da fare e qualcuna mi capirà, ho voluto seguire il mio cucciolo in tutto e ora che ha iniziato il nido riesco ad essere più libera. Se qualcuna di voi si ricorda io sono una consulente nutrizionale e personal trainer, ho un blog professionale riaperto da poco dove credo traslocherò portando anche Cocco e Cannella. Venite a trovarmi? Sono cambiata a livello culinario e di alimentazione e adesso mi piace seguire la linea vegana, anche se non lo sono del tutto, non mangio carne per una scelta salutistica ed evito latticini per intolleranze ormai conclamate. Insomma nuove ricette tutte basate sul vivere bene, sane e leggere anche se, qualche volta, ci diamo alla pazza gioia:-)</div>
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Dimenticavo di dirvi che il mio bimbo mi ha cambiata in positivo e sono felice ogni giorno di più!:-)</div>
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Vi aspetto su <a href="http://www.deborahagnello.wordpress.com/" target="_blank">La Luna delle Donne</a> e nel frattempo rispolvero il mio bellissimo blog di ricette.</div>
Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-6741713088392924662012-12-24T08:53:00.000+01:002012-12-24T08:53:01.491+01:00Muffin al sapore di plumcake<div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZCL487hvqj5o8nAlF9ACpUMBvRRu5MrtK4QqF_eRIRXr2Xe0JToaFtdiPVJz0OEIYFBJ8PsRbV_zgS6paO0eL-61z8UCHn2dIxuLQ2B5spftAczCp119KhCdySdJ5ZA-2G66wXjW1ZeQw/s1600/IMG_1004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZCL487hvqj5o8nAlF9ACpUMBvRRu5MrtK4QqF_eRIRXr2Xe0JToaFtdiPVJz0OEIYFBJ8PsRbV_zgS6paO0eL-61z8UCHn2dIxuLQ2B5spftAczCp119KhCdySdJ5ZA-2G66wXjW1ZeQw/s640/IMG_1004.JPG" width="640" /></a></div>
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Come si suol dire " a volte ritornano"... eccomi qua di nuovo a scrivere una ricetta dopo tanti giorni di assenza ma, voi avete presente quando dovete cambiare operatore telefonico? </div>
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Una vera odissea, e ancora non abbiamo finito! </div>
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Quindi ho la linea adsl che va e viene e io, ovviamente , non posso collegarmi per scrivere, ma leggo qua e là dal mio microscopico cellulare (non essendo dotata dell'ultima tecnologia).</div>
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Ho visto che i blog di cucina in questi giorni si colorano di rosso, piatti natalizi in quantità che girano sul web ormai pieno di foodblogger impazzite e creative... certo che siamo davvero tantissime! </div>
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Io non ho preparato niente di natalizio, quest'anno degusto le cucine altrui e mi faccio invitare a cena e a pranzo:-) e così, sono passata sia per lasciarvi i miei bellissimi auguri, e sia per condividere la ricetta di questi, all'origine plumcake, buonissimi e soffici simili a quelli della famosa marca (che io non comprerei mai ora), che ricorda i gusti assaporati da bambina. </div>
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Il nome che gli ho dato è nato dal fatto che, non avendo gli stampi per i plumcake classici piccoli, ho utilizzato quelli da muffin... tanto il sapore è divino ugualmente.</div>
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Attenzione solo alla cottura e a montare bene gli ingredienti; per i forni veloci e potenti io consiglio 170° per 45 minuti, mentre per quelli lenti o un po' più datati anche 150° per 50 minuti, dopo la prova stecchino che è d'obbligo.</div>
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Ora vi lascio cucinare per la vigilia e vi auguro un Natale sereno e pieno d'amore... anche se, parliamoci chiaro, per molti di noi è sempre Natale:-)... io amo e sono piena di sogni che si avverano tutti i giorni!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_t1xpiys2Hw7Uja1foDV0MMKpA5wnfYgH90Ac3vSGIbIBJQL0V3RQFRi0GuwxtxkaVu8LvPaM6ljzORasxFHlOijXhJg6UT6aRIW7hfLzsvMW1PFVQVEJAc5g1lArfLAJCD6MXY8OxHQK/s1600/natale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_t1xpiys2Hw7Uja1foDV0MMKpA5wnfYgH90Ac3vSGIbIBJQL0V3RQFRi0GuwxtxkaVu8LvPaM6ljzORasxFHlOijXhJg6UT6aRIW7hfLzsvMW1PFVQVEJAc5g1lArfLAJCD6MXY8OxHQK/s400/natale.jpg" width="400" /></a></div>
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Ingredienti per 9-10 plumcake:</div>
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130 g di zucchero di canna integrale Bio</div>
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150 g di farina 00 biologica macinata fresca (presa al mulino) oppure farina che vi piace</div>
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50 g di fecola di patate</div>
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3 uova biologiche</div>
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90 ml di olio di mais</div>
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200 g di yogurt greco bianco o all'albicocca ( anche questo esiste Bio)</div>
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1 bustina di polvere lievitante Bio</div>
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a piacere 1 bustina di vanillina</div>
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1 limone grattugiato </div>
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1 pizzico di sale</div>
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Montate bene le uova con lo zucchero e quando saranno diventate spumose, aggiungete lo yogurt e continuate a bassa velocità con le fruste; ora iniziamo a mettere la farina setacciata con fecola, vanillina, lievito e continuiamo a montare. Poi a filo aggiungiamo l'olio, il limone e il pizzico di sale e montiamo ancora.</div>
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Prepariamo lo stampo da plumcake grande o meglio quelli piccolini e riempiamoli con il composto fino a metà della loro altezza. Inforniamo in forno preriscaldato seguendo le temperature che ho spiegato sopra. Semplice ma ottimi per la colazione!</div>
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Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-81967543871398278712012-12-13T20:18:00.001+01:002012-12-13T20:18:12.154+01:00E dopo le grandi abbuffate?<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ9mvbvrXVwhtjfWPth0PliZIHjjbcazuFDpl35Hn8F11KX-WAhieisIwCP0YUNQ2K406Js9gighfHkOxTZVBxHnwwaPCbpbscM2-B-S3uI6uoKZKtbtqHnhSLFEPTi0PS0K03cojdrqBy/s1600/images-2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ9mvbvrXVwhtjfWPth0PliZIHjjbcazuFDpl35Hn8F11KX-WAhieisIwCP0YUNQ2K406Js9gighfHkOxTZVBxHnwwaPCbpbscM2-B-S3uI6uoKZKtbtqHnhSLFEPTi0PS0K03cojdrqBy/s400/images-2.jpeg" width="400" /></a></div>
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Ciao a tutti! Visto che io vi penso sempre, ho deciso di condividere il mio programma alimentare ( e quello di mio marito costretto :-), del prima e dopo le feste... si sa che in quei giorni dopo aver cucinato le nostre ricette golose e non solo, abbiamo bisogno di tornare a regime per evitare di rotolare:-).</div>
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Così, io vi posto questo articolo su alcuni consigli nutrizionali per non esagerare e farci del bene, se vi va leggetelo e provatelo... i mariti non saranno felici ma, dopo le grandi abbuffate gli farà piacere sentirsi leggeri!</div>
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Un bacio dolce a chi legge e buona serata!</div>
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Debby</div>
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<a href="http://deborahagnello.it/lalunadelledonne/il-mio-piano-dattacco-per-i-menu-natalizi/" target="_blank">Attacco ai Menù Natalizi</a>Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-91920380745396383352012-12-11T12:04:00.001+01:002012-12-11T12:04:29.233+01:00Le mie Stelle di Natale tutte Bio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOYq6XvCRsSNZXqPRFTBK6FeufGyfWa2MhkqXW6dH7VCXIM1DHN42heL4g3FGRw8BjiosGqCB0YukAVhpLjK8MakMSHg6LtD__9yvDEGCY6lzH-dSYCO_hELBMQ8F_QBrXliJ602PoNkyh/s1600/IMG_0984.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOYq6XvCRsSNZXqPRFTBK6FeufGyfWa2MhkqXW6dH7VCXIM1DHN42heL4g3FGRw8BjiosGqCB0YukAVhpLjK8MakMSHg6LtD__9yvDEGCY6lzH-dSYCO_hELBMQ8F_QBrXliJ602PoNkyh/s640/IMG_0984.jpg" width="640" /></a></div>
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Il martedì mattina è uno dei miei possibili giorni liberi, e cerco di sfruttarlo al meglio dedicandomi alla cucina, alla casa e a me stessa. </div>
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Questa mattina ho fatto di più e mi sono alzata alle dieci, bellissima sensazione, senti la calma dentro te stessa e l'abbandono del corpo che ti ringrazia per non averlo stressato, almeno un giorno, con orari assurdi e corse allo stremo... ritagliare il tempo per se stesse devo dire che ripaga moltissimo e, quando posso, lo faccio cercando di stare sola con me stessa.</div>
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La cucina per me, ma credo anche pe il resto delle persone appassionate, è un momento di relax che va associato all'ascolto di una bella musica soft che distende ancora di più... non potrei cucinare senza musica come sottofondo!</div>
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Praticamente la mia cucina, anzi angolo cottura, si trasforma in un piccolo luogo zen pieno di profumi mixati tra di loro ( amo candele ed incensi) che danno vita a ricette semplici ricche di passione e amore che mi caratterizzano in pieno.</div>
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Questa volta oltre alla preparazione dei miei soliti cornetti bio sfornati nel week end, ho preparato i primi biscotti per Natale, con una frolla speciale e diversa dalla solita; troverete ingredienti nuovi come lo sciroppo di mais che utilizzo per dolcificare, l'olio di mais bio al posto del burro e niente uova nell'impasto.. però sono buonissimi e si mantengono per molti giorni in una scatola di latta o per biscotti. Ecco cosa ci vuole:</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKkuR8qtL4JiY_t0c6F3BYLpg21A2hWe8NycxR58bL3GVOoEZ1ByFtvQnn2h8g0bRonShnxCoiAmPnSavZ_3ppn-uILqj2aBo8KlTFb7JxbGRycKTX30WLGkzgRteebpEZadrp9qKjeB4I/s1600/Unknown-2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKkuR8qtL4JiY_t0c6F3BYLpg21A2hWe8NycxR58bL3GVOoEZ1ByFtvQnn2h8g0bRonShnxCoiAmPnSavZ_3ppn-uILqj2aBo8KlTFb7JxbGRycKTX30WLGkzgRteebpEZadrp9qKjeB4I/s400/Unknown-2.jpeg" width="400" /></a></div>
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Ingredienti:</div>
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500 g di farina biologica ( io uso farro o mista integrale-farro)</div>
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120 g di malto di mais o sciroppo di mais (si trova nei negozi bio)</div>
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130 ml di olio di mais bio</div>
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120 ml di acqua non clorata e tiepida</div>
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5 g di sale ( hanno un retrogusto salato ma se non vi piace mettetene di meno)</div>
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mezzo cucchiaino da caffè di cannella o vaniglia in bacche</div>
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buccia grattugiata di mezzo limone non trattato</div>
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12 g di lievito in polvere bio per dolci</div>
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Mescolate la farina, il lievito, la buccia del limone, sale e cannella. Unite l'acqua tiepida, olio e malto già miscelati. Amalgamate e lavorate bene l'impasto prendendo la pasta dall'interno verso l'esterno e rivoltandola al centro per rendere più semplice la fase dell'impasto, creando la giusta tensione interna, fino ad ottenere un bel panetto elastico e morbido. Coprite con un panno e fatelo riposare mezz'ora nel frigorifero.</div>
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Stendete il panetto in una sfoglia dell'altezza di 2 mm circa con il mattarello e, con l'aiuto delle formine a stella, o quelle che vi piacciono di più, preparate i vostri biscotti natalizi; foderate una teglia grande da forno con della carta forno e adagiate le vostre stelline... infornate in forno preriscaldato a 180° per 18-20 minuti controllandone la cottura, non devono dorare troppo altrimenti s'induriscono nella fase del raffreddamento.</div>
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Potete mangiarli e conservarli per molti giorni in una scatola di latta, ce ne sono di bellissime, o una biscottiera... buoni a tanto sani!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhbINgZvaOjXDHwZRjdIhoKci3BUPUk50X5o_BKF4Ho_DOJRLZ4cofJyL9s60j4QXajbFmzAgijpr70I3Gor1l3sEMD2BoxtbnvzrXR0eG1OO7Jn2OH4lBzlSkbD8I3DFRN2Ctvgy79oMG/s1600/stelle+bio.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhbINgZvaOjXDHwZRjdIhoKci3BUPUk50X5o_BKF4Ho_DOJRLZ4cofJyL9s60j4QXajbFmzAgijpr70I3Gor1l3sEMD2BoxtbnvzrXR0eG1OO7Jn2OH4lBzlSkbD8I3DFRN2Ctvgy79oMG/s640/stelle+bio.png" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCwsVK0EVkEHXB6H3dVPoUwjL9afM00YUR0lsVhkLtPBZI-8tQpvBgmKjiF2GcXicI0Eo3sLyGmsH0QwCaACmsHH0LW73MzI3PruepT-RA-d3RpX9xuROVETcdciEgACbAHS3AlMq_s060/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCwsVK0EVkEHXB6H3dVPoUwjL9afM00YUR0lsVhkLtPBZI-8tQpvBgmKjiF2GcXicI0Eo3sLyGmsH0QwCaACmsHH0LW73MzI3PruepT-RA-d3RpX9xuROVETcdciEgACbAHS3AlMq_s060/s400/images.jpg" width="400" /></a></div>
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Buongiorno a tutti! </div>
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Sono passata di qua, per darvi una bella dritta sulla vendita online di utensili sfiziosissimi per creare i vostri manicaretti in cucina.</div>
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Ci sono delle cose bellissime, certo un po' care, ma qualche volta un regalino a noi possiamo anche farcelo... no??? Io ve lo segnalo e se volete iscrivervi, è tutto molto semplice e veloce e i prodotti vi assicuro che arrivano in perfetto stato e puntuali (ci compro spesso).</div>
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Buona visione e tanti baci... torno presto con una ricettina;-)</div>
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<a href="http://it.buyvip.com/?ref_=pe_219891_33211551#page=b&dept=home&sale=A1YRX2CBATERC5&ref=qd_nav_home_cur_0_A1YRX2CBATERC5" target="_blank">Utensili per creare</a>Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-7480187013334871582012-11-28T10:24:00.001+01:002012-11-28T10:24:37.905+01:00Torta di Kamut con ricotta e cioccolato extrafondente<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkPeGvd06wG1Mlc-1r6bJVfhKgO5d_an0qIB9XWkUo-kj4VqdCFjPluU1Tq3S8KyQIGLeKLaqd_bI5d2lYbPu-Ki6SIrIatrR55-izDsYqFlDo5Tkg-JouEyeuoXjCtq0nGlgS-b-_gMTw/s1600/IMG_0968.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkPeGvd06wG1Mlc-1r6bJVfhKgO5d_an0qIB9XWkUo-kj4VqdCFjPluU1Tq3S8KyQIGLeKLaqd_bI5d2lYbPu-Ki6SIrIatrR55-izDsYqFlDo5Tkg-JouEyeuoXjCtq0nGlgS-b-_gMTw/s400/IMG_0968.JPG" width="400" /></a></div>
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Buongiorno e buona vita a tutti! </div>
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Sono stata a Bologna qualche giorno e devo dire che ogni volta che torno in quei posti, sono sempre più convinta che il cibo è davvero buonissimo.</div>
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Il piatto che amo di più sono i tortellini in brodo e, mia cugina che lo sa, mi ha fatto trovare del brodo di carne buonissimo con dei cappelletti che mi hanno lasciata con il sorriso per tutto il giorno.</div>
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Mi sono fatta portare in una pasta all'uovo famosa, dove ci sono le sfogline che tirano la pasta a mano e non si fermano mai, troppo affascinanti; ovviamente ho fatto scorta di tortellini e passatelli che ora giaciono nel mio congelatore ma, per poco tempo:-), visto che ho in programma un altro round di brodo.</div>
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Sono una buongustaia lo so! </div>
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Sono mancata per un pò dal mio computer e purtroppo ultimamente mi capita spesso ma, leggo le vostre fantastiche ricette dal mio cellulare in formato mini e confermo che siete tutte molte brave sia a cucinare che a fotografare:-) Fantastiche!</div>
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Io questa volta mi sono data alla preparazione di una torta a base di ricotta di mucca biologica presa dal contadino di fiducia, freschissima, e del fantastico cioccolato extrafondente al 75% della Venchi e, ho vinto la mia battaglia con la farina di kamut.</div>
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Dovete sapere che, ultimamente quando facevo i dolci lievitati con questa farina, avevo difficoltà nella crescita; non ho mai ben capito il motivo, oltre al fatto che questa farina è più pesante essendo più proteica ma, fortunatamente questa volta la torta è venuta splendida e buonissima. Non posso dirvi che è light, quindi non esagerate nelle porzioni, per la colazione è perfetta vista la combinazione di proteine, grassi e carboidrati... equilibrio per iniziare le nostre bellissime giornate!</div>
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Nel mio blog professionale ho messo un altro video sugli addominali da fare a casa... sbirciate se vi va!!!!</div>
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<a href="http://www.blog.deborahagnello.it/" target="_blank">blog "La Luna delle Donne"</a></div>
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<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/VSHefxGVtKA" width="560"></iframe><br />
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<a name='more'></a><br /><br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: justify;">
280 g di farina di kamut bio</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g di zucchero di canna integrale</div>
<div style="text-align: justify;">
250 g di ricotta di mucca bio fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
3 uova biologiche</div>
<div style="text-align: justify;">
latte di soia o normale se occorre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 bustina di polvere lievitante bio</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g di cioccolato fondente 75% Venchi</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Amalgamate la ricotta con lo zucchero fino a renderle crema poi aggiungete le uova e continuate a mescolare anche con una frusta. </div>
<div style="text-align: justify;">
Iniziamo a mettere lentamente la farina setacciata con il lievito già mischiate e continuiamo a girare; per ultimo aggiungiamo il cioccolato fondente tritato. Se l'impasto dovesse risultare molto duro, aggiungiamo un paio di cucchiai di latte, altrimenti lasciamolo così. Il risultato sarà un impasto non liquido ma molto denso che sarà messo nella tortiera con l'aiuto di una spatola e poi livellato bene. Quindi ricordatevi che non deve essere liquido!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ora inforniamo a forno preriscaldato a 170° per almeno 30 minuti, poi fate la prova stecchino. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sfornate e cospargete, se vi piace, di zucchero a velo!</div>
<div style="text-align: justify;">
Buona giornata a tutti sia che sia di sole che di pioggia... un sorriso bello e dolce:-)</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTxAuKn_TA_PYcSUGg7LbSherQdrsyilxTXsJeHx0psrsQVYg6IfdOdLd0P1x1BZ1EswmB53RlJhxnyvPDlVikoHWGaR9jJ7oba-s8t_LTSSUt5tI4diqGbGTMjMXRPxLJn3auWJAg0hR_/s1600/PicMonkey+Collage.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTxAuKn_TA_PYcSUGg7LbSherQdrsyilxTXsJeHx0psrsQVYg6IfdOdLd0P1x1BZ1EswmB53RlJhxnyvPDlVikoHWGaR9jJ7oba-s8t_LTSSUt5tI4diqGbGTMjMXRPxLJn3auWJAg0hR_/s640/PicMonkey+Collage.png" width="640" /></a></div>
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<i>Debby</i></div>
Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-91403961636154847132012-11-17T20:41:00.002+01:002012-11-17T20:41:29.625+01:00Polpette e zucchine al profumo di zenzero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_LSaV1Kj1RgWSIoexRNjBaP7Y8yaRimN_QunP8ArZVoXc8cXWOBP-9Ja3IpcKhE2y6HG2fm0L42OHKdwuOW__c0Q7YAufQEGA0ZeO3pTb69GoaT1jLzfIGLwNau-jVodQNF_tLpzZgC-o/s1600/polpette+di+tacchino+e+vitella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="636" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_LSaV1Kj1RgWSIoexRNjBaP7Y8yaRimN_QunP8ArZVoXc8cXWOBP-9Ja3IpcKhE2y6HG2fm0L42OHKdwuOW__c0Q7YAufQEGA0ZeO3pTb69GoaT1jLzfIGLwNau-jVodQNF_tLpzZgC-o/s640/polpette+di+tacchino+e+vitella.jpg" width="640" /></a></div>
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Buonasera a tutti! E' stata una settimana faticosa... il lavoro e le giornate fuori casa iniziano a provarmi con il pancione che cresce ma, sono felice di lavorare e di stare con le mie bellissime allieve/amiche.</div>
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Sapete il mio lavoro è davvero molto bello, mi prendo cura delle persone e del loro benessere e vederle migliorare è qualcosa di impagabile, tante soddisfazioni, risultati che mi riempiono ogni giorno di amore e passione per ciò che faccio.</div>
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A volte mi capita di non essere capita dalla gente che, puntualmente, pensa per via della mia professione, che sono fissata solo per la bellezza e l'alimentazione corretta ma, vi assicuro che non è affatto così e, a chi non sorvola e cerca di andare oltre, rispondo solo che queste non sono cose importanti nella vita, almeno per me.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo stare bene, nasce da molto più profondamente e, chi non sta bene con se stesso non sempre riesce a raggiungere ciò che vuole (neanche con il mio aiuto) quindi, la teoria già non regge; occupiamoci prima di noi e della nostra evoluzione mirata al cambiamento e tutto il resto va da sé... anche la bellezza estetica!</div>
<div style="text-align: justify;">
Scusate se mi sono dilungata ma, voi siete il mio rifugio e proprio tra voi ho trovato delle persone molto profonde e piene di luce ed è proprio ciò di cui abbiamo bisogno... condividere, confidarci e infine scambiarci ricette ci fa sentire unite e libere di esprimerci nelle nostre forme più belle che, a volte, sono diverse da quelle dimostrate al di là di un computer. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sono dell'idea che fare una bella cena o una community in cui vederci anche via webcam, sarebbe troppo bello:-)</div>
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La ricetta di oggi, dopo tutto questo preambolo, in effetti è molto light ma anche gustosa e, l'ho scelta per aiutare alcune mie amiche a creare pranzi ambulanti da portare al lavoro... proprio come me che giro con il porta pranzo da una vita.</div>
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Ah dimenticavo... ecco la mia pancina:-)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmoNCS2meB4PpW0h-DxiR_8m0MkBs_4G5vFlniBL9dxA5jFL9eRMB1mREMRO1b67Wz_7Ut1qDYGLS-jM0iRIjMT37JJnkjz8esoYkA_LfarN-EHDPkn46h9YiwXJByWvUjUtURyl5vw6_C/s1600/la+mia+pancia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmoNCS2meB4PpW0h-DxiR_8m0MkBs_4G5vFlniBL9dxA5jFL9eRMB1mREMRO1b67Wz_7Ut1qDYGLS-jM0iRIjMT37JJnkjz8esoYkA_LfarN-EHDPkn46h9YiwXJByWvUjUtURyl5vw6_C/s400/la+mia+pancia.jpg" width="257" /></a></div>
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<a name='more'></a><br /><br />
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Ingredienti per 4 persone:</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g di vitella macinata biologica</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g di tacchino o pollo (meglio se biologico)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 uovo bio</div>
<div style="text-align: justify;">
1-2 manciate di pangrattato (io prendo quello senza lievito)</div>
<div style="text-align: justify;">
50 g di parmigiano grattuggiato</div>
<div style="text-align: justify;">
poca buccia di limone o zenzero grattato ( se vi piace)</div>
<div style="text-align: justify;">
500 g di zucchine ( io ancora le trovo al mercato bio ma sono quasi finite)</div>
<div style="text-align: justify;">
sale marino integrale q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In una terrina uniamo i due tipi di carne bianca con il sale e aggiungiamo l'uovo, parmigiano, zenzero o limone e le manciate di pangrattato. Amalgamate tutto in modo che l'impasto resti morbido e umido cosi le vostre polpette saranno morbidissime.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ora affettiamo le zucchine a tocchetti o a rondelle e le lasciamo in un piatto; intanto diamo forme alle nostre polpette senza farle troppo grandi e mettiamole o, in una pentola a pressione facendo così: mettiamo le polpette ricoperte dalle zucchine saliamo il tutto e aggiungiamo un emulsione (tanta per ricoprire il tutto) fatta di un bicchiere d'acqua, vino bianco e olio, chiudiamo la pentola a pressione e lasciamo cuocere per una ventina di minuti più altri 15 dopo aver tolto il coperchio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se invece vogliamo farle in padella rendendole più saporite, mettiamo a scaldare l'olio in una padella antiaderente poi mettiamo le polpette e le facciamo dorare da una parte e dall'altra, uniamo le zucchine e poi l'emulsione che ho usato sopra e le copriamo per una ventina di minuti. Mi raccomando devono essere in umido quindi morbide con un pò di liquido.</div>
<div style="text-align: justify;">
E' una ricetta leggera e semplice ma a me piacciono tantissimo... sarà perché sono polpette?</div>
<div style="text-align: justify;">
Un bacio e buona serata:-)</div>
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<i>Debby</i></div>
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<br />Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-12190919530528574862012-11-08T22:56:00.003+01:002012-11-08T22:56:26.134+01:00E l'acqua? Quanto è importante?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://deborahagnello.it/lalunadelledonne/che-acqua-bevete/" target="_blank"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnIUTjNKBB5Fky5y_ib_7l50_x5shRU8ojl8TUj1TIRQZvqgdgrLYciwoWFB4-Zt-5rSkGnpX51GnMcW7PjLZ6Zvd8b76Hii-KBR8KLLtJcCRZM7PFfxb3jW-XnZJjwHq6mQENuw0UcGEd/s400/images.jpeg" width="400" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Prima di andare a fare la nanna, volevo condividere con voi questo post del mio blog su un altro prezioso alleato della nostra alimentazione: l'acqua!</div>
<div style="text-align: justify;">
Direi che ci sta parlarne abbinandola alla bellezza della cucina sana che diventa alleata della nostra salute e bellezza... se vi va leggetelo;-) un bacetto a tutti e buona e dolcissima notte...</div>
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<a href="http://deborahagnello.it/lalunadelledonne/che-acqua-bevete/">L'acqua e i suoi benefici</a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5WqRs6eKVxDggcdwr-Y4e1R-kfj5KvzqbWrHK5rbvlwsWDlgUOG7F9d51NHdh15ql5feeArJU1wPdhc_mkxu6iqFv56n6IsRl_z019oQDjMWyzLbISpvrgE0GuHELN5NQr5yi66NGAD3/s1600/Unknown.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5WqRs6eKVxDggcdwr-Y4e1R-kfj5KvzqbWrHK5rbvlwsWDlgUOG7F9d51NHdh15ql5feeArJU1wPdhc_mkxu6iqFv56n6IsRl_z019oQDjMWyzLbISpvrgE0GuHELN5NQr5yi66NGAD3/s400/Unknown.jpeg" width="400" /></a></div>
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<br />Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-51036224906951699222012-11-08T14:23:00.003+01:002012-11-10T18:48:10.186+01:00Polpette di verdure al forno<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAheiHQXTnq_tSXVY4jtySyO0v5ygWGeDR80lJ4yOZRcpHPY60tkCOa5ORtDfWDAs8VWhlgy6gxFPj-y8EenkJCasnsqCSojMP-BeGtDCeyzB42bwRzv7ug0KVXVuRluyHFpEOqhqI_tMS/s1600/polpette2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAheiHQXTnq_tSXVY4jtySyO0v5ygWGeDR80lJ4yOZRcpHPY60tkCOa5ORtDfWDAs8VWhlgy6gxFPj-y8EenkJCasnsqCSojMP-BeGtDCeyzB42bwRzv7ug0KVXVuRluyHFpEOqhqI_tMS/s640/polpette2.png" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Chi ama le polpette alzi la mano! </div>
<div style="text-align: justify;">
Impossibile non alzarla, la polpetta è un must della cucina, può essere fatta in mille modi, vegetariana e non e qualsiasi cosa ci vuoi mettere ci può star bene se abbinata egregiamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Io amo questa piatto, e quelle che preferisco sono le polpette di verdure che faccio un giorno si e l'altro pure;-)... ormai ho imparato il metodo, preparo le verdure prima cosi da averle sempre pronte e, quando ho bisogno del contorno, faccio felice me e il marito pasticciando gli ingredienti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Stavolta avevo spinaci e cavolfiore appena sbollentati e l'esperimento è riuscito alla grande, poiché sono due verdure facili da amalgamare e ricche di tante principi nutritivi che, in questo momento mi servono tantissimo.</div>
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E poi sapete cosa c'è... la polpetta mi ricorda sia la mia bellissima nonnina che la mia mamma che continua a ripropormele e io non faccio che gradire; loro, ovviamente, me le facevano fritte e soprattutto quelle di carne che erano strabuone, in cucina sentivo quell'odore di frittura fatta ad arte che non a niente a che vedere con le fritture dei fast food. </div>
<div style="text-align: justify;">
Una goduria divina! Mmmmmm... ecco mi viene l'acquolina e stasera provo quelle di pesce, qualcuna di voi ha una ricetta buona da farmi provare?</div>
<div style="text-align: justify;">
Io vi scrivo questa che è semplice, fatta in forno e il risultato è da leccarsi i baffi:-)<br />
Con questa ricetta partecipo al contest di Squisito sulle polpette, bellissimo!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
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<a href="http://squisitocooking.blogspot.it/2012/10/il-mio-primo-contest-polpettiamo.html" rel="nofollow" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHWJEyVniHmzYitl65soIaZ6HMEVjvHs0KaOYJBPX3YCysely6Gw7EVhmFA3Tbxmzpx6gluzR51pJwLsrpr96qWWk-uX3-Ft4cb8nfs02EnD6KBM50nmcGzJPIj404HU_aUyyoIeMHhM8E/s1600/784703510_120092.gif" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
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Ingredienti:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cavolfiore medio già sbollentato ( io li ho presi al mercato bio)</div>
<div style="text-align: justify;">
600-700 g di spinaci già bollentati o cotti in padella</div>
<div style="text-align: justify;">
2 uova biologiche </div>
<div style="text-align: justify;">
40 g di parmigiano</div>
<div style="text-align: justify;">
pangrattato q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
pezzettini di formaggio dolce a piacere</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Procedimento:</div>
<div style="text-align: justify;">
Per le polpette di cavolfiore ho messo le verdure in una terrina e le ho schiacciate bene fino a farle diventare simile al purè ma senza frullarle, ho aggiunto 1 uovo, 20 g di parmigiano, un pizzico di sale, un po' di pangrattato da dosare secondo la consistenza delle polpette, non devono essere liquide ma dovete avere la possibilità di lavorarle bene. Nella versione con il cavolfiore ho aggiunto anche qualche striscia di fesa di tacchino che ha esaltato il sapore, poi ho creato delle polpette tonde e l'ho passate nel pangrattato. Foderiamo una teglia con della carta forno e distribuiamo le polpette. In forno a 180° per 25 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per quelle agli spinaci, il procedimento è lo stesso, però invece di schiacciarli li tagliamo a pezzetti gli spinaci senza ridurli a poltiglia ma, semplicemente tagliati bene in piccoli pezzetti. Poi qui la chicca è stato il formaggio dolce a pezzettini messo dentro insieme agli ingredienti e gli ha dato un non so che di "filante"... buone davvero! </div>
<div style="text-align: justify;">
Poi per la cottura e il resto del procedimento è tutto uguale! Provatele se non l'avete già fatto, è un modo diverso di gustare le polpette, sono adatte da mascherare per i bambini;-) Fatemi sapere!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Un bacio grande da me e dal nano o nana nel pancino!</div>
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<br /></div>
Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-40485352963156035892012-11-04T12:26:00.001+01:002012-11-04T12:26:15.349+01:00Piadine alle erbette<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisjHH4UfegdxT0I5MaWUToeHRFvwkwZqhO8voIZkeqX3usOFjCgyatPFw2_2u0UESikiiyhYt96hhVN9FVM9gjUhGNvEnu0cCu3ZVbQzKEVP5L-EgDeKwXh6dcJPPXywRdnsxR19kNOLs4/s1600/IMG_0843.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisjHH4UfegdxT0I5MaWUToeHRFvwkwZqhO8voIZkeqX3usOFjCgyatPFw2_2u0UESikiiyhYt96hhVN9FVM9gjUhGNvEnu0cCu3ZVbQzKEVP5L-EgDeKwXh6dcJPPXywRdnsxR19kNOLs4/s640/IMG_0843.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ieri sera ho iniziato subito ad utilizzare i prodotti comprati al mercato biologico e a Km zero di Roma.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho fatto, visto che mi serviva del pane al volo, delle piadine semplici con timo, salvia e origano tritate... davvero buone!</div>
<div style="text-align: justify;">
Poi ho fatto altre cose ma ve le svelo nei prossimi giorni:-), comunque tutti prodotti buoni e freschi e la differenza si sente, andateci assolutamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Visto questo passaggio al volo, prima di andare a pranzo dalla mia mamma, vi auguro una buona domenica anche se con la pioggia per alcuni di noi... tanti bacetti!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti per 8-10 piadine ( secondo la grandezza):</div>
<div style="text-align: justify;">
400 g di farina di farro biologica</div>
<div style="text-align: justify;">
acqua tiepida (non clorata) quanta se ne prende per un impasto non appiccicoso</div>
<div style="text-align: justify;">
2-3 cucchiai di olio extravergine</div>
<div style="text-align: justify;">
un cucchiaino di sale marino integrale (a me piacciono sciape)</div>
<div style="text-align: justify;">
una punta di cucchiaio di bicarbonato</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mettete tutti gli ingredienti e impastate per 5 minuti. Quando sentite di avere sotto le mani un impasto liscio ed omogeneo non appiccicoso, fate riposare l'impasto anche sotto la ciotola capovolta per una mezz'ora. Prendete l'impasto e formate delle palline che andrete a stendere o con il mattarello, oppure se vi piacciono alte e ciccione fate con le mani e dategli la forma tonda. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mettete una padella antiaderente senza bordi liscia (quella per fare le bistecche) e fatela scladare benissimo; mettete la piadina e giratela ogni due minuti finché non sarà cotta ( all'incirca 3-4 minuti a seconda dell'altezza)... gustatele calde bianche oppure con del formaggio molle e dell'affettato che vi piace:-) Buon Relax!!!</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCmFiJzAL8_ozRKcBI9yDmfci023DG-V98MEiQTHvO9hyphenhyphentKC6VZhnFRTaqN4-d4igpCoZ70i372Oqv4n1r9yFN30NoVgRWurnSL-eiZf8M_A92nmsR78vjDKgRUaOvI2anCvhSXqdhSyCK/s1600/IMG_0841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCmFiJzAL8_ozRKcBI9yDmfci023DG-V98MEiQTHvO9hyphenhyphentKC6VZhnFRTaqN4-d4igpCoZ70i372Oqv4n1r9yFN30NoVgRWurnSL-eiZf8M_A92nmsR78vjDKgRUaOvI2anCvhSXqdhSyCK/s400/IMG_0841.jpg" width="298" /></a></div>
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<b><span style="color: #674ea7;"><i>Debby</i></span></b></div>
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<br />Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-5540412350208476872012-11-03T10:18:00.001+01:002012-11-03T10:18:07.530+01:00Cous Cous di stagione<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMxHA4z4ZPYNiPiFhEjH0Tef3F9296oTUk7tQtAB20PPiXXs3mGmzVXySjhvARIKv3CTRu4SdEzcbMJo_HXUvHupQh-2Ui_UFXd9etVZiswrRJVHSxLR8UaTt0TTtijO00v_cUpsKvhpix/s1600/cous+cous.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMxHA4z4ZPYNiPiFhEjH0Tef3F9296oTUk7tQtAB20PPiXXs3mGmzVXySjhvARIKv3CTRu4SdEzcbMJo_HXUvHupQh-2Ui_UFXd9etVZiswrRJVHSxLR8UaTt0TTtijO00v_cUpsKvhpix/s640/cous+cous.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Buongiorno e buon week end a tutti! Adoro il sabato e tutto quello che porta con sé... la spensieratezza, il dolce far niente e anche la parte della spesa con le interminabili code al mercato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Oggi andrò a visitare il mercato di "Campagna Amica", con la mia dolce mammina, che si trova al circo massimo di Roma; è un posto affascinante dove si riuniscono tutti gli agricoltori del Lazio che vendono i loro prodotti a Km Zero. </div>
<div style="text-align: justify;">
C'è l'angolo delle piantine, dei formaggi e dei salumi e tutto il resto è dedicato alla frutta e alla verdura... già immagino quante buste riempirò:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
I punti vendita di campagna amica sono in tutta Italia, se andate sul sito potete sbirciare e trovare il vostro: <a href="http://www.campagnamica.it/">Punti in Italia</a>, così anche voi potrete visitare questo mercato alternativo, sano e anche </div>
<div style="text-align: justify;">
biologico:-)</div>
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A proposito di questo, l'altra sera, facendo la spesa in un negozio bio, ho trovato questo cous cous della Biovita integrale buonissimo e, mi sono subito messa all'opera con dei prodotti adatti alla stagione creando questa ricetta fresca, poichè si tratta di un'insalata, ma piena di sapori diversi... spero vi piaccia! Il mio ninnolo o ninnola hanno gradito (il solletichino alla pancia è sempre più chiaro)... ancora non so il sesso, ma neanche lo voglio sapere... aspetterò il giorno più bello della nostra vita per scoprirlo!!! Buon sabato...</div>
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</div>
<a name='more'></a><br /><br />
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti per 2 persone:</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g di cous cous integrale bio</div>
<div style="text-align: justify;">
cavolfiore q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
qualche fogliolina di rucola fresca ( se la trovate)</div>
<div style="text-align: justify;">
chicchi di melograno</div>
<div style="text-align: justify;">
mandorle o noci da sgusciare</div>
<div style="text-align: justify;">
olio extravergine</div>
<div style="text-align: justify;">
150 ml di brodo vegetale o acqua calda</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preocedimento:</div>
<div style="text-align: justify;">
Tutto molto semplice e veloce! Iniziamo dalla verdura: puliamo il cavolfiore e sbollentiamolo per qualche minuto (deve rimanere al dente), sbucciamo il melograno e mettiamo a bollire dell'acqua o, se abbiamo tempo, prepariamoci un pò di tempo prima del brodo vegetale. Mettiamo il cous cous in una ciotola e versiamo un cucchiaio di olio extravergine e delicatamente con la forchetta lo sgraniamo; ora aggiungiamo lentamente l'acqua continuando a mescolare finché il couscous non assorbirà tutta l'acqua.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lasciamo a riposo un paio di minuti!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ora siamo pronte a condirlo: via libera a pezzetti di cavolfiore, melograno e mandorle e alla fine la rucola a pezzetti... olio extravergine per concludere e pronti a divorarlo!!!</div>
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<br /></div>
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<span style="color: #674ea7;"><i><b>Debby</b></i></span></div>
Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-45895706015436926732012-10-28T21:12:00.004+01:002012-11-10T18:53:55.244+01:00Pollo speziato con verdure alla soia<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Buonasera! A Roma è arrivato un freddo glaciale... brrrrr.... e stasera vi dico la verità, la mia cena è stata un bel brodino di pollo, poiché adoro coccolarmi quando arriva il freddo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma lo sapete che sono già due, tre giorni che dopo mangiato sento il solletichino alla pancia? Sono sicura che è il mio bimbo/a che inizia a farsi sentire e, appena mangio si agita e io percepisco i suoi piccoli movimenti. No, e chi ce le fa, con tutte queste emozioni mi sento male!!!!!!!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
Chi se l'aspettava che sarebbe stato così bello... sto apprezzando l'essenza della vita ogni giorno di più e, da quando è iniziato in me il cambiamento, l'amore per tutto ciò che mi circonda sprizza da tutti i pori e inebria dolcemente la mia vita.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tutto il resto non conta... le arrabbiature, l'orgoglio e i pensieri negativi hanno lasciato il posto alla luce che mi guida in questo percorso bellissimo che è la mia vita piena d'amore:-).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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La mia ricetta di oggi è piena d'amore e passione, perché il pollo (biologico!!!), mi rappresenta in pieno e cucinarlo è un vero spasso:-); è una preparazione semplice, speziata e accompagnata da verdurine che forse da domani non troverò più, visto che il freddo è arrivato e la verdura ha cambiato stagione, ma con un po' di fantasia possiamo accompagnarlo come vogliamo...<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVnJVsV10vT_6GERISNGkiiFi8VOY7iWowuzG94o4bxGuCIHPwNUCnVLVGAy4Isg7r1EZN0pzq896MW0tVlvt9L2HpjHoWdV9UO-DJJtsMlqlBuE0DBAAyYIrK33cLgwOUIK3cHjeHhTpS/s1600/PicMonkey+Collage.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVnJVsV10vT_6GERISNGkiiFi8VOY7iWowuzG94o4bxGuCIHPwNUCnVLVGAy4Isg7r1EZN0pzq896MW0tVlvt9L2HpjHoWdV9UO-DJJtsMlqlBuE0DBAAyYIrK33cLgwOUIK3cHjeHhTpS/s640/PicMonkey+Collage.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
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<br /></div>
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<b>Ingredienti per 4 persone:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
500 g di pollo biologico (la parte morbida) a bocconcini o tagliato a filetti</div>
<div style="text-align: justify;">
4 zucchine medie</div>
<div style="text-align: justify;">
4 carote</div>
<div style="text-align: justify;">
tre manciate di farina integrale (o quella che volete)</div>
<div style="text-align: justify;">
cipolla tritata</div>
<div style="text-align: justify;">
curry</div>
<div style="text-align: justify;">
semi di sesamo</div>
<div style="text-align: justify;">
salsa di soia senza sale (la dose è personale ma non esagerate)</div>
<div style="text-align: justify;">
olio q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
vino bianco per sfumare il pollo</div>
<div style="text-align: justify;">
sale q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Io cucino tutto nella wok e inizio con il fare a tocchetti le verdure. </div>
<div style="text-align: justify;">
Poi preparo un fondo con olio extravergine e cipolla tritata e faccio scaldare appena, prima di tuffare le verdurine a cubetti. </div>
<div style="text-align: justify;">
Faccio andare per 10 minuti e poi aggiungo un la salsa di soia e continuo a far cuocere per altri 10 minuti ( se ci fosse bisogno aggiungete anche un pochino di acqua). a questo punto tolgo dal fuoco le verdure e le metto da parte.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparo il pollo fatto a listarelle o a bocconcini, a parte in una ciotola metto della farina integrale insime al curry e ai semi di sesamo, con poco sale, e passo i bocconcini come per impanarli. </div>
<div style="text-align: justify;">
Faccio scaldare di nuovo la wok (pulita se serve), butto dentro il pollo e lo faccio saltare per qualche minuto fino a formare una leggera crosticina; sfumo con del vino bianco e lascio andare di modo tale che il pollo si ammorbidisce un po'.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una volta cotto, aggiungiamo le verdure e facciamo saltare insieme per qualche minuto. </div>
<div style="text-align: justify;">
Io l'ho servito con un'insalata presa dal mio contadino di fiducia in cui ho aggiunto dei semi di girasole e di zucca che fanno benissimo alla nostra salute:-) Perfetta per chi segue le mie alimentazioni:-)))) Buon pollo e fatemi sapere!!!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-_K6SFh9Hn403g2EGW4n47_d0sdRJ0ojN0jdl_DpFRRlfzT9SCL4aQosCo21q0fc0pfCxrtzcTa0eJnE7jWp4Yexa7i8jlqfwNSGkl-C1msHnFwWBpe-DcdngFdZ57yG7kB69BTWsN3P_/s1600/IMG_0828.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-_K6SFh9Hn403g2EGW4n47_d0sdRJ0ojN0jdl_DpFRRlfzT9SCL4aQosCo21q0fc0pfCxrtzcTa0eJnE7jWp4Yexa7i8jlqfwNSGkl-C1msHnFwWBpe-DcdngFdZ57yG7kB69BTWsN3P_/s400/IMG_0828.jpg" width="305" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b><span style="color: #674ea7;"><br /></span></b></i>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<i><b><span style="color: #674ea7;"><br /></span></b></i>
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<i><b><span style="color: #674ea7;">Deborah</span></b></i></div>
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Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-3212105879750227602012-10-23T21:55:00.001+02:002012-10-23T21:55:34.983+02:00Alici sportive<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVCSnGWRIz5404R9sGq4gPzw0d58PnRG2lPNJo_XDJHtPDHZQATKbm05assoeSgJ8vcIo8ruaqSMHr8rNe_4We5XOiUn92OGFub8IW01JK2xfIMx8JUhNxO40edJbDTdJsMRu8BTsgnER6/s1600/PicMonkey+Collage.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVCSnGWRIz5404R9sGq4gPzw0d58PnRG2lPNJo_XDJHtPDHZQATKbm05assoeSgJ8vcIo8ruaqSMHr8rNe_4We5XOiUn92OGFub8IW01JK2xfIMx8JUhNxO40edJbDTdJsMRu8BTsgnER6/s640/PicMonkey+Collage.png" width="640" /></a></div>
<br />
Ciao a tutti! Ho iniziato la settimana veramente bene, mi sento piena di energia e voglia di fare e, anche se non ho mai tempo, questa sera sono riuscita a passare sul mio blog per lasciarvi una delle mie ricette light...</div>
<div style="text-align: justify;">
Questo piatto è ricco di omega 3 che ormai si sente nominare spesso, anche sulle scatole dei bastoncini findus... però diffidiamo... è solo una strategia di vendita poiché, con tutti quei trattamenti che subiscono, arrivano sulle nostre tavole un po' privi di tutto, altro che sani.</div>
<div style="text-align: justify;">
Noi ce li facciamo freschi e con prodotti genuini, sicuramente sono molto più buoni!</div>
<div style="text-align: justify;">
Torno alle mie alici, io adoro quest'alimento perchè fa tanto bene ed è molto gustoso e, la versione che presento è veloce e light; per agevolare il lavoro di pulitura del pesce fate come me, chiedete al pescivendolo di farvele trovare pulite:-) fantastica comodità che semplifica la vita. </div>
<div style="text-align: justify;">
Io spesso esco di casa alle 7 e 30 e rientro alle 21 e 30, se non avessi queste comodità cucinerei sempre 4 salti in padella (ovviamente è una battuta!) o, verdure congelate pronte all'uso. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sono troppo salutista e amante delle cose buone per farmi del male e, con un pò di organizzazione riesco sempre a cavarmela con questi piatti veloci e leggeri, poi, facendo tanto sport queste ricette sono adatte a mantenere la linea;-) diciamo la verità, è uno degli aspetti che curiamo di più rispetto al passato anche se, non bisogna mai esagerare... il cibo è il nostro carburante!</div>
<div style="text-align: justify;">
Se qualcuno di voi ama allenarsi in casa vi lascio questo link del mio blog professionale per copiare quest'allenamento davvero efficace: <a href="http://deborahagnello.it/lalunadelledonne/video-dellallenamento-in-casa-con-la-fitball/">Allenamento in casa</a><br />
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<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti per 2 persone:</div>
<div style="text-align: justify;">
400 grammi di alici pulite e aperte</div>
<div style="text-align: justify;">
4 pomodorini ciliegino</div>
<div style="text-align: justify;">
prezzemolo</div>
<div style="text-align: justify;">
olio q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
pangrattato biologico senza lievito di kamut</div>
<div style="text-align: justify;">
aglio (se vi piace)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In una teglia antiaderente unta leggermente di olio extravergine, fate uno strato di alici aperte e ricopritele di pomodorini ciliegio tagliati a pezzetti piccoli e messi a macerare un paio di ore prima con del prezzemolo, dell'olio e uno spicchio di aglio. Dopo aver messo il condimento sul primo strato, formate un altro strato sopra e ripetete l'operazione del condimento fino a formare 3 strati di alici. Alla fine ricoprite con del condimento e spolverate con dell'abbondate pangrattato che vi servirà per formare quella crosticina sopra che è graditissima. </div>
<div style="text-align: justify;">
Infornate per almeno 20 minuti a 200° e gustate accompagnando con una bell'insalata ricca di tanti semini, di zucca, di girasole e di sesamo che sono i miei preferiti:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
Un variante che mi è piaciuta è stata quella con le patate, alternando invece dei pomodorini conditi, delle fette di patate... diventa un piatto completo e ancora più gustoso... Un'idea che piacerà a molti palati! Buonanotte!!!!<br />
<br />
P.s il nome del piatto è tutto un programma:-))))<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<b><i>Deborah</i></b></div>
</div>
Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-58832647483535989862012-10-17T14:35:00.000+02:002012-10-17T15:37:38.188+02:00Il ciambellone in tazza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSHVC9-9VGPN7JDIJpbZqdqjP6DfpGeGS56FuMeTrKi7ut9w_UkhkJ12oZFZdNTx97WS6XDNXLvXCVn_v5ScdJCTqb6eE5jfsN1vtMagt6kNprvjDQSNmS7rIb32w9tjy-_trg7ojALFdn/s1600/ciambellone+delle+tazze.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSHVC9-9VGPN7JDIJpbZqdqjP6DfpGeGS56FuMeTrKi7ut9w_UkhkJ12oZFZdNTx97WS6XDNXLvXCVn_v5ScdJCTqb6eE5jfsN1vtMagt6kNprvjDQSNmS7rIb32w9tjy-_trg7ojALFdn/s640/ciambellone+delle+tazze.jpg" width="611" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Buongiorno! Che bello essere di nuovo qui... certo le nausee ancora non mi mollano:-( però devo ringraziare Eli del blog <a href="http://ilrovodibosco.blogspot.it/">"Il rovo di bosco"</a> che mi ha consigliato degli infusi allo zenzero che sono serviti tantissimo... grazie di cuore!</div>
<div style="text-align: justify;">
Oggi sono qui per iniziare la mia avventura in solitaria con una ricetta del cuore. </div>
<div style="text-align: justify;">
Questo ciambellone è uno dei più buoni che io abbia mangiato ed è farina del sacco di mio suocero; dovete sapere che lui è una persona splendida, sempre disponibile, parla molto poco ma basta che sa che ti serve qualcosa è attento e vigile. </div>
<div style="text-align: justify;">
Persona davvero gentile e, sono molto fortunata ad averlo nella famiglia acquisita:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
L'unico problema è stato prendere questa ricetta, un'impresa ardua, anche perché le sue dosi sono ad occhio, anzi, a tazze; ogni volta che provavo a scucirgliela lui mi parlava di questa tazza e io non riuscivo a capire le dosi reali per arrivare a questa perfezione. Ora ci sono! </div>
<div style="text-align: justify;">
Ieri sera me l'ha dette, e io ho voluto subito lanciarla anche a voi, poiché, è davvero molto buono e senza burro; anche se ne esistono tanti di ciambelloni per me non è proprio una delle ricette più semplici;-)</div>
<div style="text-align: justify;">
E poi anche nelle migliori diete una fetta di dolce sano e genuino a colazione non stona mai, e soprattutto non reca danni... un segreto... sto già pensando di variarlo con gli ingredienti bio e le farine nutrienti... vi tengo informate!</div>
<div style="text-align: justify;">
Il blog sarà ancora cosi per un po', aspettando il trasferimento di Elisa, poi arriverà la personalizzazione alla Debby!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti: (la tazza è di quelle basse e larghe ma potete usare anche una tazza alta)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5 uova</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tazza scarsa di zucchero di canna integrale o bianco (se non vi piace dolce anche mezza)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tazze piene di farina 00 (meglio se biologica e di qualità!)</div>
<div style="text-align: justify;">
mezza tazza scarsa di olio extra vergine d'oliva o mais o quello che preferite</div>
<div style="text-align: justify;">
mezza tazza scarsa di latte per sciogliere il lievito</div>
<div style="text-align: justify;">
una buccia di un limone grattugiato </div>
<div style="text-align: justify;">
1 bustina di lievito per dolci</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai di cacao amaro<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nel procedimento, mio suocero fa tutto a mano con una frusta, io mi aiuto con la planetaria mettendo prima le uova con lo zucchero (le monto bene) poi l'olio, il limone, metà latte e poi inizio con la farina e dopo aggiungo l'altra metà del latte e faccio mischiare bene gli ingredienti. A questo punto versate, in uno stampo da ciambellone, più della metà del composto; aggiungete un paio di cucchiai di cacao amaro al composto rimasto nella ciotola e mischiate bene. Ora versate, decorando a vostro piacere il composto al cacao in quello bianco.</div>
<div style="text-align: justify;">
La temperatura del forno varia, se è a gas 150 per almeno un'ora altrimenti nel forno elettrico io l'ho messo a 160 gradi per 45 minuti e poi indispensabile la prova stecchino.</div>
<div style="text-align: right;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i>Deborah</i></div>
<br />
<br />Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-79448302509574641502012-10-13T13:10:00.002+02:002012-10-13T13:10:58.824+02:00Tempo di cambiamenti<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-wIf4PbhA1rzfCJOwrnfs-FKUKAGqL6GyF8KQH2XV-MbE-U9EUVOh1KTogGfIi0IHa_c-pwQD5DlSFjCjj4Sro_fualrsTrt6kW2Xdtb_PNxFwOn5_kWmfd2IPNYDQCoUhSlj4bHvTMUr/s1600/images-3.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-wIf4PbhA1rzfCJOwrnfs-FKUKAGqL6GyF8KQH2XV-MbE-U9EUVOh1KTogGfIi0IHa_c-pwQD5DlSFjCjj4Sro_fualrsTrt6kW2Xdtb_PNxFwOn5_kWmfd2IPNYDQCoUhSlj4bHvTMUr/s400/images-3.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Buongiorno a tutti! Volevo salutare anch'io con voi Elisa e farle un in bocca al lupo per la sua avventura. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sono d'accordo con lei sulla voglia di avere uno spazio personale, anch'io ne avevo bisogno...</div>
<div style="text-align: justify;">
L'unica cosa che vi chiedo è un pò di pazienza, poiché sono in fase "lavori in corso" per apportare le modifiche al blog che farà da supporto alla mia professione di consulente nutrizionale e personal trainer.</div>
<div style="text-align: justify;">
Non voglio dire che farò tutto dietetico;-) ma, mi divertirò a creare preparazioni alternative utilizzando prodotti biologici, naturali con alla base farine speciali.</div>
<div style="text-align: justify;">
Questo è il mio programma culinario, per tutto il resto ci metterò la mia semplicità e la passione per le cose buone che fanno anche bene... adoro alcuni vostri blog come quello di Eli, <a href="http://ilrovodibosco.blogspot.it/">Il rovo di bosco</a>, che utilizza ingredienti scelti e ricercati che solo lei sa abbinare cosi bene. E poi ce ne sono tanti altri a cui mi affiancherò per affinare le mie capacità in cucina:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In questo periodo mi sono allontanata dal blog perché non riuscivo a pubblicare nulla, o meglio, non riuscivo proprio a cucinare... ora posso dirlo... aspetto un bimbo e non sapete quanto lo desideravamo. Strada lunga e difficile ma, oggi che è arrivato si annulla tutto e la felicità è incontenibile:-) Altro momento splendido di condivisione con persone come voi che ci seguite da un pò di tempo e che mi sembra di conoscervi tutte.. vi ho dato anche un volto:-)</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo che lavorerò al nuovo look del blog, se vi va, passate a trovarmi nel mio profilo professionale <a href="http://www.blog.deborahagnello.it/">la Luna delle Donne</a>, così mi potete conoscere anche meglio ... grazie di tutto!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Deborah</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-76505383644561647122012-10-02T12:46:00.001+02:002012-10-02T12:46:08.647+02:00Strudel vegan salato alle verdure<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
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<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div style="text-align: justify;">
Buongiorno e buon martedì a tutti! In una giornata di sole e di scioperi romana, vi allieto con il mio strudel vegano alla farina di farro. Non pensavo fosse cosi semplice, per una come me che deve studiare approfonditamente le ricette prima di mettersi all'opera e, invece, questo strudel è facile e buonissimo. Le idee aumentano per le cene con amici che aumentano sempre di più... basta che siano buoni "amici" io li vizio e li coccolo in tutto e per tutto ma, ultimamente mi sono un po' ricreduta e sto attenta a chi se ne approfitta o vuole fare cattiverie gratuite solo per avere amicizia a senso unico. </div>
<div style="text-align: justify;">
No grazie, preferisco la condivisione e la semplicità e, vi assicuro, che è molto rara e quella che ho trovato me la tengo stretta;-)</div>
<div style="text-align: justify;">
Anche qui c'è lo zampino del maritino (si vedono le sue mani) che è sempre presente e mi aiuta:-) </div>
<div style="text-align: justify;">
La ricetta originale era senza formaggio essendo vegano, anche se qualcuno fa a meno dei latticini ma se ci scappano li mangia, ma io la variante l'ho fatta per rendere il piatto più appetitoso;-) provatelo e fatemi sapere!!!</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti per la sfoglia:</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
200 g di farina di farro</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
40 ml di olio Evo</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
80 ml di acqua tiepida</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
mezzo cucchiaino di sale</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
Per il ripieno:</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
500 g di cicoria </div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
1 spicchio di aglio</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
peperoncino (facoltativo)</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai di olio Evo</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
Sale q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
formaggio molle o duro a scelta ( io avevo lo stracchino)</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
Procedimento:</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
Prendete una ciotola capiente e mischiate farina di farro, olio e sale e lentamente aiutatevi con l'acqua per amalgamare tutto. Fate un impasto che rimanga morbido ma non appiccicoso e appena sentite con le mani che la consistenza è giusta, avvolgetelo in un pò di pellicola e mettete in frigo per almeno mezz'ora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Intanto cuocete la cicoria in abbondante acqua salata e una volta cotta scolatela perbene e preparate una padella con un fondo di aglio, olio e peperoncino e tuffateci dentro la cicoria per farla saltare e insaporire:</div>
<div style="text-align: justify;">
Tirate fuori l'impasto e con l'aiuto della carta forno tirata una sfoglia sottile della forma di un rettangolo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Adesso siamo pronti per mettere il nostro ripieno, quindi, mettiamo la cicoria lasciando il bordo libero e solo alla fine aggiungiamo i fiocchetti di formaggio scelto sopra; con l'aiuto della carta forno arrotoliamo il nostro strudel come per fare il rotolo e, alla fine chiudiamo bene i lembi e giriamo a pancia in giù. Io a questo punto ho fatto dei pretagli con una forchetta sia, per farlo respirare che per avere le porzioni per dopo:-) Inforniamo a 180° per almeno un'ora o finchè lo vedrete bello dorato in superficie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil1kTVVRuY2Ti4UsUUNBIi8hRPlTJyPqI1KYB_3y8ulz0fM6f5XCl_AlMZJ9dS465AMsJ6Fn049nAJrNv1IBqopJJfLRyl4g6p3Ku9SKZKCaj_qxB6RHxD8SE6UQI-mJhJ85vgILQZjzsV/s1600/strudel+preparazione.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil1kTVVRuY2Ti4UsUUNBIi8hRPlTJyPqI1KYB_3y8ulz0fM6f5XCl_AlMZJ9dS465AMsJ6Fn049nAJrNv1IBqopJJfLRyl4g6p3Ku9SKZKCaj_qxB6RHxD8SE6UQI-mJhJ85vgILQZjzsV/s400/strudel+preparazione.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E' davvero una ricetta buona e abbastanza veloce, le verdure potete cambiarle come volete anche la bieta ci sta benissimo, cosi come i formaggi... di solito queste ricette possono definirsi svuota-frigo!</div>
<div style="text-align: justify;">
Un bacio a tutti e buono strudel!</div>
<br />
<div style="text-align: right;">
<i><span style="font-size: large;">Deborah</span></i></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #262626; font-family: "Lucida Grande"; font-size: 13.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<!--EndFragment-->Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-12536199419843620532012-09-26T22:17:00.002+02:002012-09-26T22:17:38.630+02:00Rotolini golosi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB5-H86F0gVSV0NenHE7yx8qwbcePm0G_KfhnsVcKyx_WiohoOBJ5Ml-JgIRfZiCn8ubPDgihzH-aNgNS5HgXRCPJiExOsIul9_Ta_s8hLToxNiheCR-f1yi39zLpKyRqVzpz9W5XkJBft/s1600/rotolini+golosi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB5-H86F0gVSV0NenHE7yx8qwbcePm0G_KfhnsVcKyx_WiohoOBJ5Ml-JgIRfZiCn8ubPDgihzH-aNgNS5HgXRCPJiExOsIul9_Ta_s8hLToxNiheCR-f1yi39zLpKyRqVzpz9W5XkJBft/s400/rotolini+golosi.png" width="355" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Non potevo resistere, nonostante questo periodo non amo i dolci, a questi dolcetti golosi che fanno felice il mio quasi maritino:-) </div>
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Da quando siamo andati a vivere insieme, ormai già stiamo a quota 4 anni, faccio di tutto per vedere il sorriso sul suo volto quando vede dolci e dolcetti in giro per casa... è tanto goloso e a volte gli consiglio delle diete disintossicanti ma, quando perde il sorriso torno a cucinare per lui e dico " vabbè tanto è irresistibile lo stesso", lo so sono innamorata persa;-)</div>
<div style="text-align: justify;">
In questo periodo è lui che cucina perché io non sono stata molto bene, vederlo ai fornelli anche se pasticcia e sporca ovunque è troppo bello e sta diventando anche bravo!</div>
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In questa ricetta c'è il suo zampino, visto che io avevo difficoltà ad avvicinarmi alla cucina (poi vi spiegherò meglio), e devo dire che è andato alla grande.. certo l'aspetto poteva essere ancora più curato ma, un dieci e lode di amore se lo merita.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cosi ve la propongo, ricetta golosa e tanta calorica vista la presenza della nutella ma, udite udite, anche qui sono riuscita a utilizzare la farina di farro e tutti i prodotti biologici che ormai fanno parte della mia dispensa. Calorici ma sani!</div>
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Auguro a tutti una buona serata e tanti sorrisi, io fortunatamente in questo periodo non faccio che sorridere e spero sia contagioso:-))))))))</div>
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<br /></div>
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Ingredienti:</div>
<div style="text-align: justify;">
5 uova biologiche</div>
<div style="text-align: justify;">
5 cucchiai di farina di farro</div>
<div style="text-align: justify;">
5 cucchiai di zucchero di canna bio integrale</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaino di polvere lievitante bio</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pizzico di sale</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
nutella e per la copertura del cioccolato fondente sciolto</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Montare le uova con lo zucchero finché diventano molto spumose, aggiungere lentamente la farina di farro, il pizzico di sale e infine la polvere lievitante. a questo punto prendere una teglia da forno rettangolare rivestita di carta da forno e spalmate il composto facendo attenzione a dargli una forma a rettangolo e senza farlo fuoriuscire dalla carta. Mettete in forno per 12 minuti a 160 gradi.</div>
<div style="text-align: justify;">
una volta cotto preparate un canovaccio umido su un piano lavoro e capovolgete il dolce dalla parte scoperta di modo tale che poi molto delicatamente staccate la carta forno (potete inumidire le dita per facilitare l'operazione). Ora arriva la parte difficile! Con l'aiuto del canovaccio arrotolate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente; srotolate il dolce e spalmate la superficie di nutella e poi ripetete l'operazione di arrotolamento.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato ( di qualità) che ci servirà per immergere i rotolini; tagliate nella misura di 3 cm i rotolini e passateli nel cioccolato per metà... ora mettete a freddare per almeno 3 ore ( io non l'ho messi in frigo ma fuori)... </div>
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troppo golosi per mariti e figli sorridenti:-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPceYuZUM07DvL9VlU0OnuWTgk5ZhAAb91YsChyfFMiie7c5Y3U2ol6tfj7kKM0B0IMYNAOrvPtFU4uX_-McMhRgkxcQqXCwqbyn9K9olBoiNrj8GVNUPSZ-q65_Cf3GkYq7UVaUELdZLg/s1600/PicMonkey+Collage.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPceYuZUM07DvL9VlU0OnuWTgk5ZhAAb91YsChyfFMiie7c5Y3U2ol6tfj7kKM0B0IMYNAOrvPtFU4uX_-McMhRgkxcQqXCwqbyn9K9olBoiNrj8GVNUPSZ-q65_Cf3GkYq7UVaUELdZLg/s400/PicMonkey+Collage.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<i><span style="font-size: large;">Deborah</span></i></div>
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Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-50634949853207208622012-09-23T19:15:00.000+02:002012-09-23T19:15:53.836+02:00Tarallini di farro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrDagFTwoN1UoVECTn0MATexMm2EIQeHuHyAMIyUoXKy8J9VvFnCEux4vi8tmyOdTX8tgboRfWGVf2w-00jEuIp5B_06vWGRM29Ie-4B6-61vCnYktmlDyFuFgpx6MCbYzDvPkDZq6e9Gx/s1600/IMG_0748.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrDagFTwoN1UoVECTn0MATexMm2EIQeHuHyAMIyUoXKy8J9VvFnCEux4vi8tmyOdTX8tgboRfWGVf2w-00jEuIp5B_06vWGRM29Ie-4B6-61vCnYktmlDyFuFgpx6MCbYzDvPkDZq6e9Gx/s400/IMG_0748.jpg" width="297" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Eccomi qua, ogni tanto rispunto da lunghi letarghi forzati che non mi permettono di stare ai fornelli ma, vi leggo tutti e devo dire che scopro blog sempre più belli con ricette creative e buone (alcune le ho provate...mmm).</div>
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A proposito di questo, mentre sto provando una ricetta golosa per il maritino, proprio in questo momento, volevo condividere con voi questi tarallini "uno tira l'altro" fatti con la stessa ricetta delle <a href="http://coccoecannella.blogspot.it/2012/09/focaccine-di-kamut-senza-lievito.html">focaccine di kamut</a> ma, con la differenza della farina che stavolta è di farro.</div>
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Ricette veloci veloci per stupire i vostri amici che da quando l'hanno assaggiate si prenotano prima per trovarle sempre:-) </div>
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Che soddisfazione far mangiare la farina di farro a chi dice "io uso solo farina bianca 00" non sapendo che il sapore non cambia ma cambiano i valori nutritivi... tanto il mondo sta cambiando;-) </div>
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Un bacio e buona serata... la domenica ha sempre quel non so che di magico e quindi godiamocelo!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: #eeeeee; font-size: large;">Deborah</span></i></div>
<br />Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-36774870140035866622012-09-16T19:43:00.000+02:002012-09-16T19:43:09.918+02:00Focaccine di kamut senza lievito<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhJQSBTtevA1vrhmPTAdUXfprSGm4xH5mjLXcu8RS6gL2xshR3_kjndXNd_7y-zopuV_kJAZuusc-aRtzZPF0XMXJwv3PqIS4RHX3O87V01m5REEdLjnz2UaUX_voaKJxAvo0w2JphwLtq/s1600/IMG_0747.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhJQSBTtevA1vrhmPTAdUXfprSGm4xH5mjLXcu8RS6gL2xshR3_kjndXNd_7y-zopuV_kJAZuusc-aRtzZPF0XMXJwv3PqIS4RHX3O87V01m5REEdLjnz2UaUX_voaKJxAvo0w2JphwLtq/s400/IMG_0747.jpg" width="298" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Avete mai fatto un giro sul blog di <a href="http://federicaincucina.blogspot.it/">Federica</a>? Fa delle cose splendide e credo passi la maggior parte del suo tempo in cucina, visto che, sforna e cucina continuamente piatti davvero belli e secondo buonissimi :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
In uno dei miei frequenti passaggi sul suo blog, ho visto la ricetta di queste focaccine senza lievito e con la mia farina preferita; ci ho subito provato a rifarle e devo dire che la ricetta è stragarantita;-) io ho apportato solo qualche piccola variante personale.</div>
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Le volevo vuote ma, una l'ho farcita per farvi vedere il risultato e sulla farcitura potete sbizzarrirvi come volete, la fantasia non ha limiti.</div>
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Vi auguro una buona serata e visto che domani è lunedi anche un buon inizio di settimana... provate la ricetta e fatemi sapere!!!!!!!!</div>
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<a name='more'></a><br />
<br />
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Ingredienti per 10-15 focaccine:</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
300 g di farina di kamut biologica</div>
<div style="text-align: justify;">
105 g di acqua</div>
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70 g di vino bianco secco</div>
<div style="text-align: justify;">
60 g di olio di semi di mais bio</div>
<div style="text-align: justify;">
5 g di malto d'orzo o zucchero di canna integrale</div>
<div style="text-align: justify;">
6 g di sale </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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L'impasto nel mio caso è fatto a mano ma potete anche utilizzare la macchina del pane.</div>
<div style="text-align: justify;">
Iniziamo a mescolare farina, malto e acqua e poi aggiungiamo lentamente il vino, l'olio ed infine il sale.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGqScFe6e6bjIMfO2PI_fPwdjVBj_qJs_aXpn6xrRdZr8OMRQeto1euajZ-Bn6qP5bbf6fPUL9J99UdTMGRUpO-u8TgsPi585gt9ZpgmPngYQPWyhoficEIZz4HyQLdIl9gITB1JmL5MZu/s1600/IMG_0744.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGqScFe6e6bjIMfO2PI_fPwdjVBj_qJs_aXpn6xrRdZr8OMRQeto1euajZ-Bn6qP5bbf6fPUL9J99UdTMGRUpO-u8TgsPi585gt9ZpgmPngYQPWyhoficEIZz4HyQLdIl9gITB1JmL5MZu/s320/IMG_0744.jpg" width="239" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
L'impasto che otterrete sarà liscio ed omogeneo e una volta pronto potete iniziare a fare le vostre focaccine aiutandovi con un coppapasta e, nel caso della farcitura ritagliate prima un disco poi mettete il ripieno e sopra coprite con un altro disco di impasto. Adagiamo le focaccine su una teglia rivestita di carta forno e infornate a 200 gradi per almeno 25 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Facile, veloce ma davvero buone e la cosa fantastica è che non hanno lievito e sono a base di farina di kamut... splendido!!!</div>
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Baci baci e a presto:-)</div>
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<i>Deborah</i></div>
Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-34058786890112297482012-09-09T22:49:00.000+02:002012-09-09T22:50:16.135+02:00Grissini di kamut golosi al cioccolato<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR8JC9nRz-M6Y4XNts_BzWK87LrO9jdwopitBOlnM3RllUjuVfzD8zjLsn6IP0QauozsbBX5e15cG-ABpeYOonlumOvqfIJagEsNVYCdSXuuBzwgY-LcrJ0jIlKHYzNQm8fBPdaTXuAmxi/s1600/IMG_0741.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR8JC9nRz-M6Y4XNts_BzWK87LrO9jdwopitBOlnM3RllUjuVfzD8zjLsn6IP0QauozsbBX5e15cG-ABpeYOonlumOvqfIJagEsNVYCdSXuuBzwgY-LcrJ0jIlKHYzNQm8fBPdaTXuAmxi/s400/IMG_0741.jpg" width="297" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Buongiorno e buon inizio di settimana! Io sono ancora in malattia e, approfitto per pasticciare di più in cucina, così tra una ricetta riuscita e una no, ho preparato questi grissini cioccolatosi. </div>
<div style="text-align: justify;">
In questi giorni girando per vari blog, che devo dire molto belli e ricchi di ricette, ho visto una ricetta simile dove c'era l'utilizzo del cioccolato extrafondente come piace a me; ho pensato subito ad una rivisitazione ed è uscito fuori questo. La base è sempre quella del pane che ormai non cambio essendo vincente ma, il procedimento successivo prevede il cioccolato... troppe parole? Si forse è meglio passare alla ricetta...<br />
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
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<br /></div>
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Ingredienti per 20-25 grissini:</div>
<div style="text-align: justify;">
500 g di farina di kamut</div>
<div style="text-align: justify;">
250 g di acqua non clorata tiepida</div>
<div style="text-align: justify;">
3 g di lievito fresco</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Procedimento biga:</div>
<div style="text-align: justify;">
Sciogliere il lievito in un pò di acqua e versare in una terrina la restante acqua e aggiungerci quella con il lievito. Unire 200 grammi di farina di kamut e mescolare con un cucchiaio di legno e quando non ce la fate più versare l'impasto su di una spianatoia e impastare brevemente aggiungendo farina finché serve per raggiungere una consistenza elastica e non appiccicosa. porre l'impasto in una terrina unta d'olio, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare per almeno 6-8 ore.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS5M8cRAQ8metugOGypgQQPOHGcs2g9I3t-Pv6hyphenhyphen0TdjRrOr-S6PH0IulOhh7ePTj7p4Ve-fUgS_hF5xxTXN7kFip-6PHvFLMjFM-514WQd0CJ5-JmfDjOA5BrNa143naow0Aw_xA52tLU/s1600/IMG_0733.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS5M8cRAQ8metugOGypgQQPOHGcs2g9I3t-Pv6hyphenhyphen0TdjRrOr-S6PH0IulOhh7ePTj7p4Ve-fUgS_hF5xxTXN7kFip-6PHvFLMjFM-514WQd0CJ5-JmfDjOA5BrNa143naow0Aw_xA52tLU/s320/IMG_0733.jpg" width="239" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Questo sarà il risultato dopo la lievitazione, l'impasto si siede e tutti quegli alveoli che vedete fanno parte del processo di lievitazione.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGk9phZhsxFivtS9Wt_joFzqpxn5PdoChc-BoGj13xIuSG5wW4clJdU7eitkLYPcoWjbDV2OtaeeXvkELkQGH03DSTaIGR9ZU_g2cYjTvIOHJs0T7GAxr7GvpVrpAXWcpJuorUHyRPmtGi/s1600/IMG_0735.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGk9phZhsxFivtS9Wt_joFzqpxn5PdoChc-BoGj13xIuSG5wW4clJdU7eitkLYPcoWjbDV2OtaeeXvkELkQGH03DSTaIGR9ZU_g2cYjTvIOHJs0T7GAxr7GvpVrpAXWcpJuorUHyRPmtGi/s320/IMG_0735.jpg" width="239" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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Impasto finale:</div>
<div style="text-align: justify;">
circa 200 g di farina di kamut</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g di acqua tiepida</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio di sale marino integrale</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio di malto d'orzo</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mettere l'acqua nella ciotola con la biga e stemperarla. Aggiungere il malto d'orzo, metà farina e il sale. Se l'impasto è morbido aggiungere altra farina e versare sulla spianatoia per lavorarlo meglio per 10- 15 minuti e incorporare via via tutta la farina. Coprire l'impasto con un canovaccio pulito e una coperta e far lievitare ancora, fin quando non avrà raddoppiato il suo volume.</div>
<div style="text-align: justify;">
A questo punto entra in scena il cioccolato, e io ho trovato le gocce della Venchi al 75% che adoro e sono la mia carica energica per tutto l'inverno. Prendiamo l'impasto e stendiamolo aiutandoci con le mani o con un matterello, inseriamo le gocce e avvolgiamo bene in modo da unirle all'impasto. A questo puneto distendiamo e tagliamo delle strisce della grandezza che desiderato e prendendo le punte di entrambe i lati arrotoliamo nei versi contrari per dargli la forma di grissini intrecciato (è facilissimo ma io mi sono incartata), adagiamoli su una teglia rivestita di carta forno e lasciamo lievitare per un'altra ora... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBV-mrlerKIW4cPGnblUQwblwens-cdoG60_f0mK-yvVC429LlwU1l-Sm_AsMpxNoaNiqBKsH6WYSJ6bHjVPpegqWJEUeSJNcOEbxgFEQgnas2U1XzmAqR1e8PmY8k8KH0xXgnyGQqJ0yz/s1600/IMG_0738.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBV-mrlerKIW4cPGnblUQwblwens-cdoG60_f0mK-yvVC429LlwU1l-Sm_AsMpxNoaNiqBKsH6WYSJ6bHjVPpegqWJEUeSJNcOEbxgFEQgnas2U1XzmAqR1e8PmY8k8KH0xXgnyGQqJ0yz/s320/IMG_0738.jpg" width="239" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
inforniamo a 190° per 15-20 minuti.. sono buoni anche ai pasti scaldati leggermente in forno;-)</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<b><i>Deborah</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-45153075535432273172012-09-08T13:10:00.002+02:002012-09-08T13:10:53.541+02:00Un premio speciale e simpatico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL12VOiY6uoZSssPyx6QsfalvkypkCwLPidN5kIKEPL9g7uswNOjTb1vRLbMZ_xGvIAn9ebvi6BFO7YEeVeXT2-9tXHWliUcWHsAcZmyHoZOVpK_bzzPUNq-9eJ6kMc15JezZXnmLxC7yv/s1600/IMG_0627.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL12VOiY6uoZSssPyx6QsfalvkypkCwLPidN5kIKEPL9g7uswNOjTb1vRLbMZ_xGvIAn9ebvi6BFO7YEeVeXT2-9tXHWliUcWHsAcZmyHoZOVpK_bzzPUNq-9eJ6kMc15JezZXnmLxC7yv/s320/IMG_0627.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Buongiorno a tutti e buon sabato! </div>
<div style="text-align: justify;">
Come al solito sono qui per condividere una cosa carina e simpatica:-).</div>
<div style="text-align: justify;">
Ieri nel mio palazzo hanno organizzato una piccola gara di pizza nel forno domestico ed è stato troppo divertente partecipare; ovviamente io mi sono adoperata di tutti i trucchetti imparati al corso amatoriale di pizza del grande Antonino Esposito, fatto con la mia socia Elisa. Le varianti sono state, l'utilizzo di farina di farro e la pasta madre... beh un vero successo!!!!!</div>
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Oltre al fatto che abbiamo vinto ;-), c'è stata anche la competizione "buona" con i miei simpatici vicini di casa napoletani doc; si sono meravigliati della mia pizza e dei bocconcini alle verdure morbidi e cosi belli gonfi e, soprattutto non si sono accorti per niente della farina di farro. Voi mi capite... sono soddisfazioni!!!!!!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI7BVgmRb_N1HrfraD5Xo5XxqoFWAl_RWAh-rMi6-u4Otvy2vRWCRiTpSd-RC3OrwIFX2gthY6j3UxviiF0a9yuv_t2bJlAOU5O326e9Syn8DqCDqjvheE2QELo0LQ2w9hbcUzb4X_89vT/s1600/IMG_0632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI7BVgmRb_N1HrfraD5Xo5XxqoFWAl_RWAh-rMi6-u4Otvy2vRWCRiTpSd-RC3OrwIFX2gthY6j3UxviiF0a9yuv_t2bJlAOU5O326e9Syn8DqCDqjvheE2QELo0LQ2w9hbcUzb4X_89vT/s320/IMG_0632.jpg" width="239" /></a></div>
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E' stato divertentissimo ma tanto faticoso e con questo caldo il forno ci ha distrutti! Ah volevo anche dirvi che per rendere tutto speciale e ancora più buono, ho usato la pietra refrattaria nel forno e devo dire che fa la differenza... Un bacio grande e la ricetta la trovate qui, l'unica variante è che per 650 g di farina ho utilizzato 75 grammi di pasta madre dopo 3 rinfreschi poichè la mia è molto giovane ma, se avete una pasta madre di almeno un anno potete fare anche un solo classico rinfresco.</div>
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Purtroppo avevo la macchina fotografica scarica e non ho potuto fare le foto in diretta della gara:-( ma alla prossima sarò preparatissima.. la prossima l'ho indetta io... pane di tutti i tipi! :-)</div>
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<a href="http://coccoecannella.blogspot.it/2012/07/pizza-di-farro.html">Pizza al farro di Antonino Esposito</a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGaJRX0tbTP2vxPR1cFJ5cWFpE-pCQwq1IlplMy1KX8YQi5KzE1rg_SSELPBEQ2jfVYRo6ccNv9aF4yZhjguC4T4kizN2jG8e80wkvXBndf-jdprQi6IKA-PqI2X10PFiPZzOyrnqZAfJ5/s1600/IMG_0081.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGaJRX0tbTP2vxPR1cFJ5cWFpE-pCQwq1IlplMy1KX8YQi5KzE1rg_SSELPBEQ2jfVYRo6ccNv9aF4yZhjguC4T4kizN2jG8e80wkvXBndf-jdprQi6IKA-PqI2X10PFiPZzOyrnqZAfJ5/s320/IMG_0081.JPG" width="320" /></a></div>
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Deborah</div>
Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-3261951786694246902012-09-05T09:55:00.001+02:002012-09-05T09:55:34.166+02:00PLUMCAKE SOFFICE AL FARRO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivUozhGbLpub1cnSnhvNi3TXE5A5eKz48AlRez8rVhr0jDr-0o44e0mfRp3G7E2AJRVRsGJp6yEx1ZldI2qh0pcUPMLfs-iApR_qYI6C-kO1WSOAEIMukx9SkrF5IgE2hF39LBm8DgGcBG/s1600/IMG_0731.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivUozhGbLpub1cnSnhvNi3TXE5A5eKz48AlRez8rVhr0jDr-0o44e0mfRp3G7E2AJRVRsGJp6yEx1ZldI2qh0pcUPMLfs-iApR_qYI6C-kO1WSOAEIMukx9SkrF5IgE2hF39LBm8DgGcBG/s320/IMG_0731.JPG" width="320" /></a></div>
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Buongiorno e buona giornata a tutti! Oggi a Roma ancora piove e la cosa mi fa molto felice, la terra aveva tanto bisogno di bere. </div>
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Spero solo che non accadono più nubifragi come quelli del nord perchè mettono tanta paura e difficoltà alle persone che vivono nei paesi colpiti. Passerà...</div>
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Io oggi vi addolcisco la vita con un plumcake diverso anche se simile a tante altre ricette, lo posso definire il più soffice che io abbia mai assaggiato:-) la differenza è che non ho usato latte ma acqua.</div>
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Ormai è tanto tempo che girano ricette sul web a base di acqua e io in verità ne avevo provata una simile per una ciambella, e in effetti era davvero buona... vediamo se vi piace il plumcake:-)</div>
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<a name='more'></a><br /><br />
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Ingredienti:</div>
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250 g di farina di farro o farina 0</div>
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200 g di zucchero di canna integrale biologico</div>
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3 uova bio</div>
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120 g di olio extravergine o olio di semi di mais</div>
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130 g di acqua non clorata</div>
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una scorza di limone grattuggiata o della vaniglia o del rum</div>
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una bustina di polvere lievitante biologica</div>
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2 cucchiai di cacao amaro</div>
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<br /></div>
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Procedimento:</div>
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Montare bene le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero poi aggiungere l'olio, l'acqua, limone e lentamente aggiungiamo la farina setacciata con il lievito finchè non risulterà un composto liquido e non denso. Ora oliamo uno stampo da plumcake e versiamo una parte del composto; con l'altra parte del composto facciamo la crema al cacao aggiungendo 2 cucchiai di cacao e se serve un po' di acqua per amalgamare. A questo punto versiamo il composto nello stampo e con la punta di un coltello facciamo dei cerchi per avere l'effetto bicolore del dolce. Infornate a 170° per almeno 45 minuti e ricordatevi di fare la prova dello stecchino.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSs7ZVIzzCcPHt5DcYt6_6M-wR0QXiTEGinBSMRdjZbWgeViZxlL1nMFcbsmsA-6C3VOXe9OG8SKLAo1wS3NrFGrmYlKqrVClSBAyRvFQb6vt-XtmBPe34DfhaWFNp65ukRramUTuHVbcp/s1600/IMG_0725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSs7ZVIzzCcPHt5DcYt6_6M-wR0QXiTEGinBSMRdjZbWgeViZxlL1nMFcbsmsA-6C3VOXe9OG8SKLAo1wS3NrFGrmYlKqrVClSBAyRvFQb6vt-XtmBPe34DfhaWFNp65ukRramUTuHVbcp/s320/IMG_0725.jpg" width="239" /></a></div>
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Semplicissimo e molto veloce... pronto per una bella tazza di tè in compagnia di un'amica o... per delle stupende colazioni golose ma leggere;-)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzYxH2UV7nPGo6M1R9WirhF0_hFuUKm_S1cA2tRK_cX8Fv94etC4rSdgx4-CgH_-em-xWkK8r4S9pWDJ0SprgzKqCkQYgpPyhXsbeVQyaqRrp3Dk4zSHuXFRpf9l_mF8UPVanfwIhy3Xns/s1600/IMG_0728.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzYxH2UV7nPGo6M1R9WirhF0_hFuUKm_S1cA2tRK_cX8Fv94etC4rSdgx4-CgH_-em-xWkK8r4S9pWDJ0SprgzKqCkQYgpPyhXsbeVQyaqRrp3Dk4zSHuXFRpf9l_mF8UPVanfwIhy3Xns/s320/IMG_0728.jpg" width="239" /></a></div>
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<i>Deborah</i></div>
Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-7325505543697169452012-09-01T11:25:00.002+02:002012-09-01T11:25:41.819+02:00Frolla di kamut senza burro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH3oGgqkRPsR5-WRUY7Tpjc2qkeCZ1qn4JTqphWBojt65AasSLlVvTa-MCtZe5Z6307hkapubompyYmo2UA_QrpbLji8HLk8A2pL7JU4YpvpRaL8TcL70edB_VOF7mJlZ68oZVmP6ad9nc/s1600/IMG_0717.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH3oGgqkRPsR5-WRUY7Tpjc2qkeCZ1qn4JTqphWBojt65AasSLlVvTa-MCtZe5Z6307hkapubompyYmo2UA_QrpbLji8HLk8A2pL7JU4YpvpRaL8TcL70edB_VOF7mJlZ68oZVmP6ad9nc/s320/IMG_0717.jpg" width="239" /></a></div>
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Buongiorno e buon inizio week end! </div>
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Sono tornata con una frolla delicata e davvero molto buona a base di farina di kamut e olio extravergine di oliva. </div>
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L'ho pensata per festeggiare il compleanno di mio padre, che è proprio oggi, e avevo bisogno di qualcosa di leggero e privo di colesterolo... lo so che se faccio dolci è difficile stare a regime ma, utilizzando ingredienti sani e uova biologiche si possono davvero limitare i danni;-) il mio omeopata mi fa scuola anche su questo:-)</div>
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Questa frolla è davvero molto buona e morbida e ho preso spunto dal blog di <a href="http://www.tempodicottura.it/2009/04/22/con-la-pasta-frolla-allolio-extravergine-di-oliva-le-coronarie-dei-nostri-bambini-e-anche-le-nostre-perche-noringraziano/">Natalia</a>, poi ho apportato le modifiche per utilizzare la farina di kamut che è più proteica e digeribile e il risultato è stato eccezionale:-)</div>
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Facciamoci del bene quando è possibile... al mio papà oggi l'ho fatta a forma di cuore con la farina di farro... risultato garantito!!! Fatemi sapere...</div>
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<a name='more'></a><br /><br />
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Ingredienti:</div>
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350 g di farina di kamut</div>
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50 g di amido di mais</div>
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160 g di zucchero di canna integrale Bio ( nella ricetta originale sono 200 g di zucchero)</div>
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2 uova Biologiche</div>
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100 ml di olio extravergine di oliva delicato</div>
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1 cucchiaino di polvere lievitante bio</div>
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la buccia di un limone bio non trattato</div>
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<br /></div>
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Procedimento:</div>
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Io come al solito amo impastare a mano ma, potete farla anche con la planetaria, l'ordine degli ingredienti sarò lo stesso.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirjssGlTmoV7rIPTfwJOhxjfV01YddLW4zkEtcTym1199zURqp-VutxZ4u1oxnbaLtoccglYQoFjnkNkkKjp93TGzCWh0C0IpuAe2kNcUFtnIdrgD95LdXZu8c2fpxdUoFVno1WJXP9aiI/s1600/IMG_0710.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirjssGlTmoV7rIPTfwJOhxjfV01YddLW4zkEtcTym1199zURqp-VutxZ4u1oxnbaLtoccglYQoFjnkNkkKjp93TGzCWh0C0IpuAe2kNcUFtnIdrgD95LdXZu8c2fpxdUoFVno1WJXP9aiI/s320/IMG_0710.jpg" width="239" /></a></div>
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<br /></div>
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Ho mescolato le uova con l'olio e poi ho aggiunto lo zucchero, ho setacciato la farina con l'amido di mais e il lievito e l'ho aggiunto agli altri ingredienti e alla fine ho messo la buccia del limone.</div>
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Impastate bene ma non troppo per lavorare il meno possibile la frolla, e una volta ottenuto un bell'impasto omogeneo mettetelo nel frigo coperto con della pellicola per almeno un'ora.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_1vqjRhv86ERJ09pop1EiAz8yBvbpnribySEv6z00c87d0RqN5H0qxYnp_LoyFzC4jp6jDchH7Gtc6FmamEyFLtuqe2Nlt3UMMeqCe82FRqtULNONrXfGAfNNL6dHK28nJ1Qljd_flQz7/s1600/IMG_0711.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_1vqjRhv86ERJ09pop1EiAz8yBvbpnribySEv6z00c87d0RqN5H0qxYnp_LoyFzC4jp6jDchH7Gtc6FmamEyFLtuqe2Nlt3UMMeqCe82FRqtULNONrXfGAfNNL6dHK28nJ1Qljd_flQz7/s320/IMG_0711.jpg" width="239" /></a></div>
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<br /></div>
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Adesso siamo pronte per tirare la frolla e personalmente mi aiuto con due fogli di carta forno per evitare di romperla; Intanto ho oliato lo stampo per la crostata e ho adagiato la frolla sopra tagliando le parti in eccesso. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg549jx-3DXpgjZBkD0ur5zUoqM2SkoQ8g3T0nyhUHq-VGqsk9r2GtNZP0674hG9SPnaDHTwmHm6tIj47ldTlkZdGR6IGXPhV5gawQCVyAPAomFTqrh1NGbkscUnglcjh4N9ZP3Z-BM11uC/s1600/IMG_0712.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg549jx-3DXpgjZBkD0ur5zUoqM2SkoQ8g3T0nyhUHq-VGqsk9r2GtNZP0674hG9SPnaDHTwmHm6tIj47ldTlkZdGR6IGXPhV5gawQCVyAPAomFTqrh1NGbkscUnglcjh4N9ZP3Z-BM11uC/s320/IMG_0712.jpg" width="239" /></a></div>
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<br /></div>
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Con quest'ultime ho preparato la griglia tipica della crostata stendendo la frolla e tagliandola per lungo con il taglia pasta dentellato (più facile da fare che da dire). </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8S_q5u8fFz5Exy2-wZxwWYvIhEML99vOyn1VO9h-F4hRSAnu-3UUGsSRCWZGfp71g7X3Vo5QT1EICxHXDvxWLpX3VjyDQk2tE-4AhsXQlZen2bxZ5G4EoJMymNFbkgT2pIDQhGysqjl_r/s1600/IMG_0714.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8S_q5u8fFz5Exy2-wZxwWYvIhEML99vOyn1VO9h-F4hRSAnu-3UUGsSRCWZGfp71g7X3Vo5QT1EICxHXDvxWLpX3VjyDQk2tE-4AhsXQlZen2bxZ5G4EoJMymNFbkgT2pIDQhGysqjl_r/s320/IMG_0714.jpg" width="239" /></a></div>
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<br /></div>
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Nel mio caso l'ho riempita con della marmellata di albicocche fatta in casa da me:-), ma nel caso voleste usare della crema pasticcera, conviene prima far cuocere un pochino la base e poi riempirla; questa frolla potrebbe risultare molto morbida e la crema andrebbero ad ammorbidire ancora di più il fondo e dopo andrebbe mangiata con il cucchiaino. In forno per 20 minuti a 180° e mi raccomando controllatela già dopo 15 minuti per evitare che si bruci.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-EShzR0cl0Flwt13ufg1-DWrv0QbnuR0r6UuILoid0hPkUYIXSmxnbhKnLhGxgfALnU7h09WnQUWSppWyH1vOQWwPT6Wzy8wcnUVIDin_hmd0GZEHGXsNWodPR_Urg8qTHmwyrQfA7VE6/s1600/IMG_0717.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-EShzR0cl0Flwt13ufg1-DWrv0QbnuR0r6UuILoid0hPkUYIXSmxnbhKnLhGxgfALnU7h09WnQUWSppWyH1vOQWwPT6Wzy8wcnUVIDin_hmd0GZEHGXsNWodPR_Urg8qTHmwyrQfA7VE6/s320/IMG_0717.jpg" width="239" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Soddisfatta di questa bellissima e buonissima crostata!!!</div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: magenta;">Deborah</span></i></div>
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<br /></div>
<br />Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-78410182362582991332012-08-28T11:06:00.001+02:002012-08-28T11:06:04.870+02:00Delizia alla crema con frutti di bosco<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFQwYlV-FGA1bvpttDnsMGAtQkPiPSlxPG3uC9lBKKXHt4WTVg_sDb91CuPmp988B4VJftW-3JP1T5eAFp-zCGA9QTCG3UOd6gpQLL6EHWoUVTJd9Xu5jWeJDSmBm1Rezv1x7-H-muwV3D/s1600/IMG_0722.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFQwYlV-FGA1bvpttDnsMGAtQkPiPSlxPG3uC9lBKKXHt4WTVg_sDb91CuPmp988B4VJftW-3JP1T5eAFp-zCGA9QTCG3UOd6gpQLL6EHWoUVTJd9Xu5jWeJDSmBm1Rezv1x7-H-muwV3D/s320/IMG_0722.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Buongiorno! Ogni tanto tra una mini vacanza e l'altra riappaio tra i fornelli:-) </div>
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Quest'anno mi sto godendo questo splendido agosto pieno di gioia e soddisfazione anche se, spesso sono lontana dalla cucina... ma le degustazioni continuano anche fuori da qui!</div>
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Sia l'Italia che l'estero hanno queste cucine tradizionali affascinanti che mi ispirano molta curiosità e appena posso rubo le ricette e le porto nel mio cassetto dei segreti... le condivido solo con voi;-)</div>
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Questa volta, non ho una ricetta locale da presentarvi ma, una rivisitazione del gelato alla crema di Benedetta Parodi, premetto, non mi piace molto la sua cucina e soprattutto alcuni suoi ingredienti non li ritengo molto sani, specialmente se poi sono consigliati per i bambini, anche se lei è molto creativa; ognuno ha il suo modo di cucinare e di fare la spesa e, anche in questo caso, se c'è una ricetta da poter rivedere, la cosa mi diverte.</div>
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Ecco gli ingredienti che scriverò sia nella versione originale che in quella mia personalizzata:</div>
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</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
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<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Per la crema:</b></div>
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6 tuorli che per me diventano 6 tuorli bio</div>
<div style="text-align: justify;">
6 cucchiai di zucchero - 6 cucchiai di zucchero di canna integrale</div>
<div style="text-align: justify;">
mezzo litro di panna fresca - mezzo litro di panna di soia biologica</div>
<div style="text-align: justify;">
1 bustina di vanillina - vaniglia in stecca bio</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Per i frutti di bosco:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
un pacco da 200 g di frutti di bosco che io ho trovato Biologici!</div>
<div style="text-align: justify;">
zucchero q.b - sempre canna integrale</div>
<div style="text-align: justify;">
acqua q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Iniziamo montando i tuorli con lo zucchero con l'aiuto di uno sbattitore mentre alla planetaria mettiamo a montare la panna fresca a neve. Incorporiamo dolcemente senza smontare i due composti e aggiungiamo la vaniglia o vanillina e amalgamiamo bene il tutto.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmgOtYlUrDE4fbMMfrwglgujs2loEUn1KWRd0mB_f7Dluc36EtNBblwisUsixOXcyCFMPc0fMJLpVN9f2IiCOujynTwBCRNBv06BtSBfYGWZYvKFcgjWmtmv8CyQYxTwMcRLrDHkt3g2iI/s1600/IMG_0672.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmgOtYlUrDE4fbMMfrwglgujs2loEUn1KWRd0mB_f7Dluc36EtNBblwisUsixOXcyCFMPc0fMJLpVN9f2IiCOujynTwBCRNBv06BtSBfYGWZYvKFcgjWmtmv8CyQYxTwMcRLrDHkt3g2iI/s320/IMG_0672.jpg" width="239" /></a></div>
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Versiamo in uno stampo da frezeer e lasciamolo a congelare per almeno 6 ore (meglio se tutta la notte).<br />
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A questo punto, io, cinque minuti prima di servire questo dolce ad una cena, ho tirato fuori il gelato e l'ho fatto ammorbidire e nel frattempo ho preparato la salsa ai frutti di bosco:</div>
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in una padella facciamo bollire per qualche minuto i frutti con dell'acqua e un paio di cucchiai di zucchero e poi ancora caldi versiamo nelle porzioni di gelato...</div>
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Un vero successo! Sappiate che io ho fatto entrambe le versioni a due cene diverse e, a quelle con la panna normale mi hanno detto che il sapore era molto forte e a quella con la soia il commento è stato "delicatissima" e, ovviamente, non si sono accorti della panna vegetale:-)</div>
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Mangiare bene a volte fa la differenza! Buona giornata di sole a tutti!!!!<br />
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Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-4281570025782180289.post-89696517978460005402012-08-26T00:48:00.000+02:002012-08-26T00:48:29.190+02:00I Troccoli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi99j3Vy9Cq0nsQhT0jD3q5BlmqLG-jrq78qzclc3xReeZYzMUvAQ5883S3VZOsuDeyy3k6ABQo0Iw-QI3aely-nYpqEuKJykBf5QZ2H4piWbZKWv3lag_ZBEnRLh1uQBlslSkZ8vyULwcN/s1600/IMG_0709.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi99j3Vy9Cq0nsQhT0jD3q5BlmqLG-jrq78qzclc3xReeZYzMUvAQ5883S3VZOsuDeyy3k6ABQo0Iw-QI3aely-nYpqEuKJykBf5QZ2H4piWbZKWv3lag_ZBEnRLh1uQBlslSkZ8vyULwcN/s320/IMG_0709.JPG" width="320" /></a></div>
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Ragazze questa è una pasta dal formato che in assoluto adoro di più di tutte:-)</div>
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Si chiamano troccoli e forse si conoscono di più con il nome di spaghetti alla chitarra, ed era il piatto domenicale della mia nonna materna pugliese doc.</div>
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Il suo modo di farli rimarrà unico, anche se sono semplici da fare mi sembrava che i suoi erano sempre troppo buoni; il condimento era un classico ragù di carne e vi assicuro che io, non essendo consumatrice di pasta, era l'unica che mangiavo insieme alle orecchiette, altro suo cavallo di battaglia:-)</div>
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Io ci ho provato insieme al mio maritino, ma non sono assolutamente venuti come suoi, però li abbiamo mangiati e in fondo ci sono piaciuti... ma è solo il primo tentativo;-)</div>
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Volevo condividerlo con voi...</div>
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<a name='more'></a><br />
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Ingredienti per 4 persone:</div>
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300 g di farina di grano duro</div>
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200 g di semola di grano duro</div>
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150 g circa di acqua tiepida</div>
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sale Q.b</div>
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Mettete la farina a fontana su una spianatoia e aggiungete il sale e lentamente, mentre impastate, l'acqua tiepida.</div>
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Impastate per almeno dieci minuti e poi fate riposare la pasta per almeno mezz'ora coperta da un telo.</div>
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Ora con l'aiuto del mattarello, dopo aver diviso la pasta in 4-5 palline, stendete, aiutandovi con un pò di farina, ogni pallina lasciando uno spessore di 3-4 millimetri e poi con l'apposito mattarello rigato passatelo sulla lingua di pasta ed ecco pronti i vostri troccoli. </div>
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Io non sono un'esperta di pasta anzi, diciamo che è una delle mie prime volte e come potete vedere dalla foto il mio maritino è peggio di me;-)</div>
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<span id="goog_1837857371"></span><span id="goog_1837857372"></span><br />
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Procedete nello stesso modo per le altre palline e una volta pronta mettete della semola e fate riposare prima di cuocerla. </div>
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Buona Domenica!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyhHiaGLF4Kr749vE4OZrQNnBrkrScU-YwAER11VvQIPAT6KQRLXveVky9No3Yn0hCwoSdLZhhtshpyOu2aXf2_L3acl3Ey7HkLRxN58fflmfZ-cxUH2ul384ALHhTuTLNnsoKbM3PqlF6/s1600/IMG_0707.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyhHiaGLF4Kr749vE4OZrQNnBrkrScU-YwAER11VvQIPAT6KQRLXveVky9No3Yn0hCwoSdLZhhtshpyOu2aXf2_L3acl3Ey7HkLRxN58fflmfZ-cxUH2ul384ALHhTuTLNnsoKbM3PqlF6/s320/IMG_0707.jpg" width="239" /></a></div>
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Deborah</div>
Debbyhttp://www.blogger.com/profile/03320313872188572362noreply@blogger.com18