Muffin cioccolato e arancia senza latte e burro

Un'altra ricettina per noi intolleranti ma anche per chi vuole deliziare di un piacere con meno grassi e, come al solito, li ho provati e posso dire che sono deliziosi anche cosi!

Io nella mia ricetta originale (presa da una ricetta e variata) ho usato il latte di soia ma si puo' provare anche con il latte di riso o di mandorle....e' da sperimentare ma credo vengano lo stesso bene!

Per chi non ha intolleranze puo' usare il latte normale!

Nella ricetta non troverete neanche le uova...insomma provateli!!!

Ingredienti per 10 muffin:

250 g di farina di kamut biologica

140 g di fruttosio o zucchero di canna

30 g di olio di oliva

250 ml di latte di soia (o latte normale)

2 cucchiaini di polvere lievitante biologica

1 cucchiaio di cacao amaro

1 buccia intera grattuggiata di un'arancia non trattata

10 pirottini di silicone o normali

Mescolate gli ingredienti asciutti insieme quindi, farina,lievito e zucchero mentre da una parte, in una ciotola, amalgamate quelli liquidi olio, latte e l'arancia.

A questo punto unite tutti gli ingredienti e,con uno sbattitore, mischiate tutto bene finche' non si forma un bel composto cremoso ne' liquido e ne' troppo denso.

Dividete il composto in due parti e da una parte unite un cucchiaio di cacao amaro.

Prendete i pirottini e prima versate il composto bianco e poi quello al cacao e con uno stuzzicadenti mischiatelo.

Ora possiamo infornare a 180 gradi per circa 20 minuti. Ottimi a colazione!

Le mie forme non sono proprio tutte uguali ma quello che conta e' che sono buoni!!!!!!

Deborah