lunedì 30 luglio 2012

Ghiaccioli al limone



Ma quanto caldo fa? Davvero troppo... e cosi ho pensato ad un dolcetto rinfrescante da fare in modo veloce che contenga meno calorie possibili... il ghiacciolo al limone!!!!! Buonoooo, fresco e velocissimo.
Io avevo solo limoni essendo domenica ma, poteti farli come volete anche con la frutta a pezzi; sperimenterò per voi;-)
P.s comprate gli stampini cosi sarà ancora più facile

domenica 29 luglio 2012

Pizza di farro



Ciao e buona domenica a tutti! In questo periodo sono stata poco presente nel blog per via del lavoro ma finalmente sono in vacanza e, caldo permettendo, cucinerò molto più spesso.
Ho provato a fare la pizza con la farina di farro, ormai molto presente nella mia dispensa e, devo dire che il risultato non è male; si lavora in maniera diversa da quella 0 poiché ne serve di più per la quantità di mezzo litro di acqua ( di solito utilizzo 500 g di farina 0) ma vi scrivo subito gli ingredienti:

lunedì 23 luglio 2012

Brioches dolci



In occasione della visita di una mia amica con il marito per il week end, ho pensato di provare finalmente la ricetta delle brioches come quelle del bar.
I miei amici sono amanti della cucina romana e soprattutto delle speciali colazioni che si fanno in alcune pasticcerie con cappuccino e brioches calde e fragranti di tutti i tipi; io che sono una salutista, non amo la colazione al bar, soprattutto se non so che tipo di ingredienti vengono utilizzati nella preparazione (essendo intollerante), cosi ho preparato queste delizie fatte in casa utilizzando il burro chiarificato biologico che ho trovato da Natura Si, il latte di soia (ma va bene anche quello normale) e le uova ovviamente bio.
Nel blog troverete anche la ricetta dei cornetti speciali con la farina di farro e quelli per intolleranti senza uova, burro e latte ( amo questi cornetti) ma, per i miei amici ho chiuso un occhio e li ho viziati e devo dire che sono davvero deliziosi e non hanno nulla da invidiare a quelli della pasticceria.
Presto proverò la versione con la pasta madre, nelle vacanze avrò sicuramente il tempo per dedicarmi alle mie passioni e viziare chiunque passi di qua:-)
La preparazione è lunga e lo spunto l'ho preso dal blog di Simona Mirto anche se ho variato molte cose per renderli adatti alle mie esigenze e alle mie abitudini culinarie.
Per gli amanti delle brioche questa è la ricetta perfetta!

domenica 15 luglio 2012

Biscotti brutti ma buoni

Li ho chiamati così perché nella ricetta della nonnina che me l'ha donati c'era scritto così! 
Eh già... la nonnina non è la mia, ma è come se lo fosse; una splendida donna di 89 anni che ha riposto nel suo cassetto le ricette di una vita e, quando mi ha fatto assaggiare i suoi splendidi biscotti con il tè, ha pensato subito, guardando i miei occhioni pieni di gusto per quella delizia, di regalarmi la ricetta:-) che è una semplice una pasta frolla con olio extravergine al posto del burro.
Mi ha detto che sono bruttini, ma che fanno successo con tutti i suoi nipoti e con quelli acquisiti( tipo IO), sono perfetti per inzupparli a colazione e il sapore della vaniglia e limone...mmmmm... provateli e fidatevi della nonnina:-) 


Ingredienti:
270 g di farina 0 (io uso o kamut o farro)
2 uova più un tuorlo (biologiche)
100 g di zucchero bruno di canna
50 ml di olio d'oliva extra leggero
la scorza grattuggiata di un limone biologico non trattato
vanillina o vaniglia in bacche
1 pizzico di sale
10 g di lievito in polvere

martedì 10 luglio 2012

Cookies cioccolatosi al farro


Torno di nuovo con una ricetta fatta con la farina di farro che, ultimamente, regna sovrana in cucina come valida sostituta del kamut.
Avevo voglia, già da un po', di accontentare mio marito con una ricetta al cioccolato e più burrosa delle mie solite ricettine light.... cosa non si fa per amore;-) e così eccola qui!
Questa creazione nasce da varie idee che ho raccolto su alcuni blog famosi che fanno delle cose pazzesche e ne inventano di tutti i colori e, io nel mio piccolo ho dato vita al mio umile esperimento... il burro che ho utilizzato e l'uovo sono assolutamente biologici poiché,  la differenza con i prodotti industriali riguarda la nostra salute e su questo io non transigo... date un'occhiata qui http://www.consumovirtuoso.it/uova-biologiche/ e poi provate la mia ricettina:-) 
Un bacio dolce a tutte...

domenica 8 luglio 2012

Una torta fantastica

Ciao a tutte! 
Vi rubo solo un attimo mentre passate di qua, per farvi vedere la foto di questa torta meravigliosa che ha fatto una ragazza per un battesimo. L'ha fatto nella sua cucina e tutta a mano!!!! 
Io, che non sarei in grado di creare una cosa così bella, sono rimasta strabiliata e, non vi nascondo che l'ho anche assaggiata...mmmm buonissima e con un pan di spagna fatto a regalo d'arte! 
Tutto qua... volevo solo conidvidere questo spettacolo con voi e fare i complimenti a Maria per la sua creazione:-) Buonanotte!!!

Deborah

giovedì 5 luglio 2012

Grissini di farro


Buonasera a tutte le foodblogger:-) ultimamente non ho molto tempo per panificare e anche la mia pasta madre è andata a riposare visto che lavorando molto non ho tempi per i rinfreschi.
Da Natura Si, il mio market biologico preferito dove faccio solitamente la spesa, vendono un lievito madre essiccato che, so benissimo che non è lo stesso prodotto ma, in mancanza di altro lo preferisco al lievito chimico da frigo. Poi inoltre, esiste anche di farro e quindi per questi grissini è stato perfetto! 
Questione di gusti;-)
Prima di piombare a letto che, dopo 12 ore di lavoro ci sta tutto, vi posto la mia ricettina semplice che, a parte i tempi di lievitazione è veloce da preparare..perfetta per gli amici che possono stuzzicare mentre aspettano la cena.

domenica 1 luglio 2012

Biscotti golosi


Ciao a tutte le lettrici :-), sono tornata da una mini vacanza in Toscana, precisamente nella maremma un posto incantevole di cui ci si innamora a prima vista; questo è il  terzo anno che alloggiamo in un agriturismo immerso in una distesa di alberi di ulivo che si chiama "Poggio degli Ulivi" e ad accoglierci c'è sempre la dolcissima Daniela Morucci che questa volta ci ha deliziato con le specialità della sua tradizione.
Una cosa che amo quando vado da Daniela sono le sue colazioni con dolci appena sfornati e marmellate fatte in casa con i prodotti della sua terra...deliziosi...e, avendo assaggiato dei buonissimi biscotti con le gocce di cioccolato, ho rubato la ricetta per voi e per mia immensa gioia Daniela mi ha regalato un po' della sua farina a Km zero macinata a pietra che fa davvero la differenza;-) Grazieeeeee...
Fateli la sera per averli fragranti a colazione, sono davvero buonissimi e facili da fare:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...