Biscotti vegani al cacao

Buongiorno!!!!!!!! Oggi vi propongo una ricetta della cucina vegana che ho estrapolato dal mio libro preferito di ricette naturali.

I vegani  sono coloro che non si cibano di alimenti di origine animale, quindi non solo abolizione della carne e del pesce, ma anche delle uova, del latte e dei latticini.

Sono dei biscotti al cacao adatti anche all'inzuppo ma, e' meglio conservarli in una scatola di latta lontano dall'umidita' per farli durare piu' a lungo. Io non ne faccio mai quantita' eccessive e con questa ricetta potete ricavare anche 50 biscotti, a seconda della grandezza e del modo in cui gli date la forma.

Io provo sempre ad accontentare tutti i gusti e resta il fatto che sono buoni e possono mangiarli anche i non vegani;-)

Ingredienti:

250 g di farina di kamut

40 g cacao amaro

140 g di fruttosio o zucchero di canna integrale

1 cucchiaino lievito vanigliato biologico

un vasetto non pieno di olio di mais

150 ml di latte di soia

mezzo limone grattuggiato

Amalgamare prima i liquidi,con un pizzico di sale.

Poi aggiungere zucchero e farina mescolata a lievito e cacao amaro.

Avrete un impasto morbido e  potete  "spararlo" con la sparabiscotti, o usare la sac a poche ma, io l'ho sistemati con un cucchiaino sulla teglia coperta con carta forno per fare prima ed averli pronti per la colazione.

Infornateli con forno ventilato per 15 minuti a 180 gradi.Lasciateli raffreddare perche' appena tolti dal forno sono morbidi e poi gustateli!!!!!!

Deborah



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