Questa ricetta e' stata una scommessa! Mi e' stata data da una mia cliente, bella e simpatica, ed e' una di quelle a cui lei tiene tantissimo.
Mi ha raccontato di quando la sua mamma la preparava per la merenda e, sono stata incuriosita dal fatto che non ci sono grassi, latte, burro e uova ma solo ricotta!
Cosi ho provato a farla la prima volta e non vi dico che fallimento!!!
Ci sono rimasta malissimo perche' da quello che diceva era semplice e veloce ma, poi ho capito....praticamente l'impasto non viene uguale ad un classico ciambellone ma e' un impasto piu' duro.
Infatti gli ingredienti si lavorano a mano e il trasferimento nella tortiera e' fatto con le mani!
Ecco dove avevo sbagliato!!!!!
Comunque adesso, un successone!....e' buonissima, soffice e praticamente senza grassi a parte quelli della ricotta!
In questa versione io ho aggiunto 4 quadratini di cioccolato Venchi all'85% che ci stanno benissimo....